【糖桂花糯米藕】1、莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。2、将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉,...
1糖桂花糯米藕
1.莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。
2.将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉,做帽子。
3.将藕放进一只高个杯子,将泡好的糯米填入藕洞中,取1个裱花袋,装入糯米,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子将米填入藕洞内至满即可,一会儿工夫就灌好2只藕。
4.盖上帽子,插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,放入红糖和冰糖,盖上锅盖,利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
5.将煮好的莲藕捞出切片,淋上些许糖桂花即可美美享用喽!
2冰糖桂花糯米藕
1.将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子
2.将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,边塞边磕打一下藕
3.装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定
4.将藕放入锅中,加足量水没过藕,大火烧开后,转小火30分钟
5.放入冰糖、干桂花,小火,2小时
6.将煮好的藕切片,即可食用
3红糖桂花糯米藕
1.选粗大的九孔藕,洗净,去皮。
2.糯米一小碗,用清水浸泡两到三个小时。
3.将藕切开成两段,靠近一头的地方切一刀,下刀要慢,防止藕裂开。
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4.将糯米灌进藕中,一定要填满。可以用牙签试探,辅助。
5.封口的地方糯米不易太满,将藕用牙签重新合上,一定要固定好。
6.将藕放入奶锅,水漫过藕,加红糖,中小火煮。
7.大概20分钟,藕煮上色,水变少,试试里面的糯米也好了,就可以出锅了。
将藕切片装盘,撒上糖桂花。
4桂花糯米藕
1.将糯米洗净,控干水份备用
2.将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子
3.将藕孔冲洗干净
4.将糯米塞入藕孔中
5.装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定
6.将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟即可。将煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖,这是我们老家的吃法,味道比切了直接吃更有层次更醇香一些
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