【朗姆浸葡萄干布丁】1、牛奶加糖隔热水加热至糖融化2、鸡蛋打散3、慢慢加入热牛奶搅拌均匀4、倒入淡奶油5、混合过筛2次6、朗姆酒浸泡...
1朗姆浸葡萄干布丁
1.牛奶加糖隔热水加热至糖融化
2.鸡蛋打散
3.慢慢加入热牛奶搅拌均匀
4.倒入淡奶油
5.混合过筛2次
6.朗姆酒浸泡过的葡萄干放入锡纸模
7.再倒入布丁液
8.水浴法，最底层，150度60分钟
2朗姆浸葡萄干布丁
1.牛奶加糖隔热水加热至糖融化。
2.鸡蛋打散，慢慢加入热牛奶搅拌均匀。
3.倒入淡奶油，混合过筛2次。
4.朗姆酒浸泡过的葡萄干放入锡纸模，再倒入布丁液。
5.水浴法，最底层，150度60分钟。
3葡萄干吐司布丁
1.厚吐司片切丁
2.鸡蛋，淡奶油，牛奶，糖混合成蛋奶液
3.吐司丁浸入蛋奶液搅拌几下捞出。要使每块吐司丁都蘸匀蛋奶液，时间不要太久，要不然吐司就软了
4.烤碗涂上一层黄油
5.铺上一层蘸好蛋奶液的吐司丁
6.再铺上一层葡萄干
7.再铺一层吐司丁
8.撒上几颗葡萄干在最上层
9.倒入剩下的蛋奶液，到烤碗三分之二左右的高度，不要完全没过吐司丁
10.烤碗放入深烤盘中，烤盘中加水，水要到烤碗一半高
11.160度，烤30到40分钟
4奇异果奶油葡萄干布丁
1.牛奶200克，淡奶油50克，糖50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，抹茶粉2.5ML
2.牛奶+糖加热，不需要煮沸
3.加热好的牛奶倒进抹茶粉搅拌均匀
4.鸡蛋打散
5.牛奶冷却后加入鸡蛋，淡奶油搅拌均匀成为布丁液
6.过筛2-3次。
7.葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时后铺底
8.淋上布丁液
9.烤盘加上热水，高度至少没过布丁液1/2
10.165度烤30分钟
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