【黑米鸡蛋灌饼】1、黑米粉和面粉混合2、加入沸水，边加入边搅拌3、凉凉，将其揉成光滑的面团，饧20分钟4、将其揉成光滑的面团5、将其...
1黑米鸡蛋灌饼
1.黑米粉和面粉混合
2.加入沸水，边加入边搅拌
3.凉凉，将其揉成光滑的面团，饧20分钟
4.将其揉成光滑的面团
5.将其揪成合适大小的面剂
6.按压
7.上面刷油
8.将两个面剂摞起来，按压
9.将其擀成圆饼
10.擀成圆饼
11.平底锅烧热，抹油，将饼放入
12.烙至一面结黄点，将其翻面。12、至饼起鼓，用筷子挑开，将漏斗放入，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀粘过圆饼
13.灌饼取出，上面挤上甜面酱，用刷子刷匀
14.火腿肠用平底锅煎煎
15.饼上放苦菊或者生菜，火腿肠，卷起，开吃
2黑米鸡蛋灌饼
1.黑米粉和面粉混合。
2.加入沸水，边加入边搅拌。
3.凉凉，将其揉成光滑的面团，饧20分钟。
4.将其揉成光滑的面团。
5.将其揪成合适大小的面剂。
6.按压。上面刷油。将两个面剂摞起来，按压。
7.将其擀成圆饼。
8.平底锅烧热，抹油，将饼放入。
9.烙至一面结黄点，将其翻面。至饼起鼓，用筷子挑开，将漏斗放入，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀粘过圆饼。
10.灌饼取出，上面挤上甜面酱，用刷子刷匀。
11.火腿肠用平底锅煎煎。
12.饼上放苦菊或者生菜，火腿肠，卷起，开吃！
3黄瓜鸡蛋炒黑米饭
1.黄瓜洗净切丁，洋葱切碎，鸡蛋加盐搅匀
2.油热后到洋葱碎爆香
3.放入黄瓜丁，加点盐翻炒
4.再放入黑米饭炒匀，炒散
5.将打好的蛋液均匀的倒在米饭上
6.翻炒均匀即可出锅
4广式黑米月饼
1.莲子洗净，浸泡3个小时
2.然后将莲心取出
3.洗净去芯后的莲子，用小火煮2-左右小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状
4.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥
5.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒；并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次
6.炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉
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