【蒜头豆豉蒸黄骨鱼】1、先将豆豉、大蒜、姜丝跺好。2、放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。3、锅里烧开水。4、将调好...
1蒜头豆豉蒸黄骨鱼
1.先将豆豉、大蒜、姜丝跺好。
2.放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。
3.锅里烧开水。
4.将调好的豆豉酱汁放入盛鱼的盘子铺均匀。
5.将装黄骨鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸8分钟。
6.打开锅盖后放入香菜与大葱，盖上锅盖熄火焖片刻即可。
2蒜头豆豉蒸海鱼
1.海鱼洗干净放入碟子。
2.把蒜头、姜、豆豉铺到鱼上。
3.撒上少许胡椒粉、少许盐。
4.放入锅里隔水大火蒸六分钟。
5.打开锅盖把葱花撒到鱼上盖上锅盖熄火，焖约两分钟之后打开锅盖淋上少许芝麻油取出碟子即可食用。
3蒜头豆豉蒸海鳝
1.首先将配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。
2.把已经处理好的海鳝切成小块装盘，放少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻。
3.把跺好的配料均匀地铺到海鳝上，再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。
4.大火隔水蒸约十分钟。
5.熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。
6.放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。
4紫苏蒜头豆豉炒茄子
1.茄子切片先清水浸泡片刻。
2.捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。
3.扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。
5.炒出香味后加入大蒜与豆豉。
6.略炒片刻。
7.把茄子倒入大火炒。
8.放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
9.勾个生粉，放入香菜即可熄火。
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