莲心的功效与作用
一、莲心抗氧化功效
1.莲心富含多酚类物质，具有很强的防止自由基损伤的作用，可以有效抑制氧化应激，缓解衰老。
2.莲心中含有丰富的维生素C、花青素等，有抗氧化作用，可抑制自由基的产生和蔓延，延缓衰老。
3.莲心中总黄酮含量较高，在生物体内能够抵御紫外线的伤害，起到抗氧化的作用，对防止肌肤老化有很大的帮助。
二、莲心产生保护性作用
1.莲心中的植物固醇，可在皮肤表面形成一层薄薄的保护膜，保护肌肤受外界刺激。
2.莲心含有丰富的多酚类物质，有效抑制外界有害物质对皮肤的侵害，特别是紫外线的大大降低皮肤的受损程度，防止肌肤早衰。
3.莲心中除了抗氧化剂和抗坏血酸外，还含有大量的植物形态胶质，可分解自由基，并可增加皮肤的致痘因子，增强抵抗力，减少肌肤受到伤害的几率。
三、莲心抗炎作用
1.莲心中的抗氧化物质有助于抑制肌肤炎症，其能够抑制自由基的活性，对抗各种皮肤问题都有作用，并抑制皮肤炎症发生。
2.莲心溶解在水中可产生多种有益于皮肤的元素，其中的非特异性抗原能够抑制体内炎症发生过程，增加血管收缩力，可抑制炎症性疾病的发作。
四、莲心滋润肌肤
1.莲心含有丰富的酸性物质，能够促进细胞新陈代谢，增加肌肤表面的保湿度，使皮肤饱满有活力。
2.莲心中还有大量的维生素和醣类物质，具有特殊的滋润锁水，改善肌肤干燥，使皮肤更有弹性。
3.莲心中的植物性蛋白质有助于修复细胞，对皮肤的损伤有很大的修复效果，能够改善细纹、干燥、粗糙和痕迹等情况，令皮肤更光洁。
莲子心的功效与作用禁忌及食用方法
一、莲子心的功效与作用：
1、改善体质：莲子心含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉等，可以有效补充体内营养，改善身体新陈代谢，促进体质健康。
2、抗氧化：莲子心除了含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分外，还具有抗氧化的功效，能够有效预防疾病的发生。
3、消化有助：莲子心拥有消费有助的功能，营养消化不佳的人服用莲子心可以有效改善消化系统功能，帮助胃部排除残留消化不良的滞留物质。
4、抗病毒：莲子心中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，能够抵抗病原体的入侵，预防感冒、腹泻等病症的发生，有效增强身体免疫力，预防抗感染性疾病。
二、莲子心的禁忌：
1、病史不良者禁服：莲子心中含有丰富的营养元素，但一般病史不良者服用时应酌情少服用。此外，过敏体质的人服用时也应遵医嘱慎重服用。
2、孕妇慎服：因莲子心营养价值丰富，但孕妇慎重服用，该产品在孕妇中没有经过充分的证实，尤其是妊娠期间应避免服用，以免发生不良反应。
三、莲子心的食用方法：
1、蒸汤：莲子心煮汤可以清热利尿，促进身体新陈代谢， 提高机体免疫力，改善神经紊乱。
2、配素：莲子心常用来与蔬菜一起做素菜，搭配其它的滋补品，能够降低脂肪的吸收，有益于身体健康。
3、入菜：莲子心可以拌入菜中，色泽红亮，美味可口，搭配蔬菜更有食用价值，不宜烹调时间过长以免影响食用品质。
4、泡水：能够滋润肌肤，有助减轻皮肤干燥痛，改善肌肤状态，可以适当泡水享用。
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