美食网教您怎么做正宗的白果炖鸡,分享最正宗的白果炖鸡做法和详细的白果炖鸡图解步骤,白果炖鸡菜谱的简介:白果炖鸡有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌的作用。..
1白果炖鸡正宗做法/图解/步骤：
1. 准备好母鸡一只约2至3斤，白果50粒，葱，姜，料酒，盐
2. 白果去掉外壳，用热水浸泡下去掉内种皮。
3. 同时掰开，取下果芯不要。因为很苦。
4. 将鸡切大块，冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，
5. 将焯过的鸡肉转入砂锅中，放入姜片
6. 鸡油切块，炒锅中熬化去掉油渣不要。将多余的鸡油盛出，加入温水烧开
7. 将烧开的汤倒入砂锅中加盖煮开转小火炖2小时
8. 倒入白果继续炖2小时关火
9. 炖好的成品。汤白浓香。大宝要吃香菇，隔了3朵一起炖的。
10. 成品。
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