胃癌的发生不只是和饮食有关,胃承受着我们身体消化吸收等的重要作用，胃癌严重影响这患者的身体健康，那么肺癌患者因为什么原因患上这种疾病呢?下面就一起来了解一下胃癌发生的原因。
1预防与发生胃癌的饮食妙招
胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一 ，在我国其发病率居各类肿瘤的首位 。每年约有17万人死于胃癌 ，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生出来 ，最有效的办法是服用食道通口服液。
胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女约为2：1。其发病原因不明，可能与多种因素，如生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生和肠上皮化生、手术后残胃 ，以及长期幽门螺杆菌(HP)感染等有一定的关系。
胃癌可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。根据癌组织浸润深度分为早期胃癌和进展期胃癌(中、晚期胃癌)。
胃癌早期症状常不明显，如捉摸不定的上腹部不适、隐痛、嗳气、泛酸、食欲减退、轻度贫血等部分类似胃十二指肠溃疡或慢性胃炎症状。有些病人服用止痛药、抗溃疡药或饮食调节后疼痛减轻或缓解，因而往往被忽视而未做进一步检查。随着病情的进展，胃部症状渐转明显出现上腹部疼痛、食欲不振、消瘦、体重减轻和贫血等。
后期常有癌肿转移、出现腹部肿块、左锁骨上淋巴结肿大、黑便、腹水及严重营养不良等。由于胃癌在我国极为常见，危害性大，有关研究认为其发病原因与饮食习惯、胃部疾病等有关，所以了解有关胃癌的基本知识对胃癌防治具有十分重要的意义。
适食辣椒可防胃癌
在我们肿瘤专科医院，经常碰到病人及其家属询问吃辛辣食品能否诱发胃癌的问题。根据多年的临床研究和追踪调查证实：食用辛辣食品和胃癌的发生并无直接关系。在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好;而北方居民则有吃大蒜的习惯。
辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝酸胺在体内的形成。硝酸盐广泛存在于自然界中，比如我们的食物中大量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有一部分经唾液的作用，形成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分解后的产物——胺相互作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成，起到预防癌症的作用。
其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。
由此可见，适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的，辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有科学依据的。但食用辣椒过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应该尽量少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重症状。
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高盐饮食与胃癌关系密切
盐是人类不可缺少的物质。但是长期食用高浓度盐的食品，不但可诱发心血管疾病，而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。
世界上60岁以上的死亡者中有四分之一的死因是患恶性肿瘤，其中胃癌占首位。我国每年也约有16万人因胃病而死亡。研究证明，在致胃癌的诸多饮食因素中，高浓度食盐食品为首要因素。
美国休斯敦切托莫研究所所长雅松教授报告说：一系列的动物实验和人体疫病学研究表明，随着体内钠盐摄入量的增加，胃癌、食管癌、膀胱癌的发病率亦会增加。过去，日本人喜欢吃盐渍食物如鱼干、鱼酱及腌菜等，因此成为世界上胃癌高发率的国家。目前，由于家庭电冰箱的普及以及饮食习惯的改变，日本人很少再食用盐渍食品，其胃癌发病率日趋下降。
人们腌制腊肉之所以要加入大量的食盐，是因为高浓度的盐分不仅能使细胞脱水，蛋白质凝固，而且还能使细菌脱水死亡，从而达到较长时间不腐不坏的目的。同样食入过量的高盐食物以后，因食盐的渗透压高，对胃粘膜会造成直接损害。动物实验表明，当喂大白鼠高浓度(12%或20%)的食盐水以后，鼠的胃粘膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、坏死和出血，而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变。高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E2具有提高胃粘膜抵抗力的作用，这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同样高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
为此，专家们忠告：欲防止胃炎以及胃癌的发生，必须改变不良的饮食习惯，其中之一就是尽量避免高盐及盐渍食物。即使是从保护胃粘膜的角度来看，食物也是宜淡不宜咸的。正如有些老中医的养生经验说：微咸盐水，好比参汤;浓味咸汤，好比砒霜。这是很有道理的。
隔夜菜招来的胃癌
节俭是美德，吃隔夜菜也是件平常事情，殊不知，其实经常吃隔夜菜的危害是很大的。
青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅，每重复炒一次，其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌。中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家，半数早期胃癌患者无任何症状，诊断率低于5%。
在19世纪30至60年代，胃癌在日本也是高发肿瘤，但随着电冰箱的普及，人们开始习惯‘当天烧当天吃完’。从19世纪70年代起，日本的胃癌发病率明显下降。专家说，胃癌高发与不当饮食习惯有关，如吃隔夜菜、回锅菜等。
青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，也易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外，冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品，因含致癌物亚硝酸胺成分，不宜多吃。
对于胃癌的防治，据日本早期胃癌检诊学会统计，约一半早期胃癌患者无症状。
健康网温馨提示：
日常饮食要清淡、新鲜，不要吃隔夜菜，回锅肉、红烧肉也要吃新鲜的。剩菜放置不要超过12小时，水也不宜反复煮沸。市民如发现上腹经常有饱胀、疼痛等不适感，胃炎、溃疡反复不愈等，要及时入院检查。对于40岁以上有家族史等高危人群，建议定期做胃镜检查。
2胃癌的发生不只是和饮食有关
胃承受着我们身体消化吸收等的重要作用，胃癌严重影响这患者的身体健康，那么肺癌患者因为什么原因患上这种疾病呢?下面就一起来了解一下胃癌发生的原因。
一、环境因素
如果经常处在被污染的空气中，或者经常接触工业废气、化肥、农药等，人体的胃黏膜就会受到慢性刺激，胃部正常的功能就会出现紊乱，还有可能出现充血、水肿、糜烂等症状，而这样还会增大胃癌发生的几率，所以说这也算导致胃癌发生的病因之一。
二、饮食因素
如果经常吃有刺激性的食物，胃黏膜也会受到慢性刺激，从而导致胃部功能紊乱，这样很容易使胃黏膜发生癌变。所以大家要养成良好的饮食习惯，不要吃那些霉变、油炸、熏制的食物，因为这些食物中大多都含有致癌物质，会增加胃癌发生的几率。
三、自身患有胃部疾病
如果患者本身已经患有一些胃病，像慢性萎缩性胃炎等，这样的话，患胃癌的几率也会增大很多，还有胃溃疡等，如果时间长了仍然没有痊愈的话，很可能会出现胃癌。
胃癌的发生不只是和饮食有关。希望大家在了解了这些导致胃癌发生的病因之后，平常生活中就要尽量避免这些不利因素，防止胃癌给患者造成更大的伤害，最后祝您身体健康。
3胃癌的发生与哪些有关
胃癌大家都知道这种疾病的出现危害是很多的，对于胃癌的出现时我们大家都不怎么我们都不知道，导致了胃癌肆意恶化，那么，胃癌的发生与哪些有关？
流行病学的研究认为，胃癌的发生与Hp的流行情况有许多相似之处。
（1）Hp感染率与胃癌发生率呈明显正相关，Hp感染者其胃癌风险值增加；
（2）Hp感染与胃癌的发生随着年龄的增加而增加；
（3）Hp感染与胃癌的发生都与人群的经济状况、社会地位及卫生条件有关；
（4）种族方面：二者在黑人中发病率均高；
（5）从胃癌发生的部位来看，Hp主要定居于胃窦，这与胃癌的好发部位是一致的。
（6）胃癌高发区正是Hp感染高发区。
上述流行病学资料证明Hp与胃癌的发生有关，但是为什么Hp感染就会发生胃癌的机制尚不清楚。
胃癌的发生与哪些有关现在大家都有了一定的了解了吧，胃癌的出现危害是很多的，大家做好预防是关键的哦，还有什么问题咨询我们的专家。
4胃癌和哪些饮食因素有关呢
有许多疾病都是因为饮食习惯不好才造成的，其中胃癌就是一种，而且近些年来癌症专家称从一些数据上看来胃癌的患者越来越多，而人们的饮食习惯也越来越精细，而各种实验证明胃癌的发病和饮食有很大的关系。那么由癌症专家给大家介绍胃癌和哪些饮食因素有关。
针对胃癌和哪些饮食因素有关，癌症专家给大家介绍如下：
1、癌症专家称每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。
2、癌症专家指出喜食熏制食品的人易发胃癌。
3、常常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸导致。
4、摄取含维C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。
通过癌症专家的介绍你大概了解胃癌和哪些食物的发生息息相关，既然已经知道与那些有关，那就要在平常生活中做到上述所说的这些，在平常饮食中多多食用新鲜的水果蔬菜，如果出现一些身体的不适，那么就要到医院进行仔细的身体检查，积极预防直肠癌。
5怎样饮食可以预防胃癌的发生
现在的生活好了，人们的饮食也是很丰富的，尤其是在大伙们没事的时候，都会出现畅吃畅喝，时间久了，很多的人会患上一些疾病，胃癌就是威胁人们很严重的一种疾病，但是饮食也是可以预防胃癌的，那么，怎样饮食可以预防胃癌?
一、多吃番茄可以有效的预防胃癌，也是预防胃癌的饮食习惯之一，这种蔬菜也有很多人爱吃，它里面含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内的自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
二、吃洋葱可以减少胃中亚硝酸盐的含量，同时洋葱中还具有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低，患胃癌的致命率也低。
三、大蒜是家里必备的调味品，同时也是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效，能够预防胃癌的发生。食用生大蒜的人群，胃癌发病率十分低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，从而起了防癌的效果。
四、多吃花椰菜也能够有效的预防胃癌，这种菜里面含有很多的微量元素钼，可以有效的阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，从而起到抗癌防癌的作用。
健康网温馨提示：现在大家知道了如何通过饮食对抗胃癌，希望生活中的我们能够做好保健事项，让我们一起抗癌，但是患上癌症后也不能沮丧，要注意一些治疗的方法。
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