剩菜剩饭、隔夜菜致癌？
一般蔬菜在培植过程中或多或少都会含有硝酸盐，煮熟后如果放置时间过久，硝酸盐便会分解成亚硝酸盐，长期食用会成为一个致癌因素。
但是亚硝酸盐是一个在全球范围内都允许使用的食品添加剂，在安全剂量内不会给身体健康带来威胁，且进入身体之后代谢速度快，对身体健康影响较小，偶尔食用也没什么关系。但隔夜菜最好少吃，多吃新鲜蔬菜。
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原标题：《【网络辟谣】剩菜剩饭、隔夜菜致癌？》
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