营养美食，营养经
“男士喝牛奶，女人饮豆浆。”这是当前社会上流行的一种说法。许多男士得知知大豆中含有植物雌激素异黄酮，对女性有特殊的生理作用，害怕喝豆浆会对自己的生殖功能有所影响，由此对豆浆产生抵触心理。所以，有些男士每天只喝牛奶不喝豆浆。其实，这是一种误解。
牛奶是人类的天然营养来源，喝牛奶没有男女之分
奶类是一种营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素D和矿物质，是人类营养素的理想来源。牛奶中蛋白质含量平均为3%，消化率高达90％以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。
我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民每日奶类制品摄入量为27克，仅为发达国家的5 %左右。的确．我国男性居民也存在奶类制品摄入量不足的问题。中国居民膳食指南建议：每人每天喝奶300克或相当量的奶制品。每天喝牛奶没有男女之分，男士也应大大提高奶类的摄入量 。
国外研究发现：男士喝豆浆无雌性化作用，不影响性功能，还可降低前列腺癌的发生率
大豆中含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素。且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。大豆也是人类重要的优质蛋白质来源。豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收。其饱和脂肪酸、糖含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合老年人及心血管疾病患者饮用。
研究表明，豆浆中的植物雌激素对乳腺癌、心血管疾病、更年期综合征、骨质疏松等疾病都有预防作用。就男性性功能而言．英国有696个男性接受了饮用豆奶的实验研究，结果表明，摄入豆奶对男性性功能并没有影响。研究也发现，饮食摄入植物雌激素对青年男性并无雌性化作用。而豆类中的植物雌激素却可以大大降低男性前列腺癌的发生率。
我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民豆类及豆制品的摄入量远低于膳食宝塔的建议量。最新版我国居民膳食指南明确指出，每天大豆摄入量为30到50克。按提供的蛋白质量计算，40克大豆分别相当于200克豆腐、 100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。每天摄入豆浆800克，是不会对男性性功能有所影响的。
任何一种食物，超量摄入都会破坏营养平衡
其实，任何一种食物超出它的合理摄入量，都会破坏营养平衡，甚至带来健康隐患。牛奶每日1到2杯有益健康，3到4杯就会造成蛋白质摄入过量，加重肾脏负担，甚至导致肥胖；豆浆每日1杯有利于预防骨质疏松，4到5杯可能也会带来副作用。据报道，有医生发现不少肾结石患者都有大量饮用豆浆的情况。
牛奶和豆浆，有其不同的营养特点。由于豆浆中钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A，维生素B2含量也比牛奶低。从饮食要平衡、营养要全面的角度考虑，建议男士每天都要饮用牛奶和豆浆，最好是两者交替饮用。
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