爱生活，爱美食，日式天妇罗，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1日式天妇罗
1.)茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。
2.)香菇洗净去蒂，菇伞表面用刀划上十字纹。
3.)将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。
4.)将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。
5.)将蔬菜放入油锅，以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色，即可捞起沥干油份装入盘中。
6.)白萝卜洗净后磨成泥，将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。
2日式天妇罗沾料
1、将调味料搅拌均匀；
2、食用前加入萝卜泥一起调匀即可。可作为油炸鱼片、虾子或蔬菜如青椒、茄子、香菇等沾酱。
3天妇罗
1.冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用。
2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳），用纸巾擦干，再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜，接着在虾腹处斜划3∼4刀，按压虾背使虾筋断开（会有"嘎啦"声），虾身拉长，便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
3.将作法2.先沾上薄薄一层低筋面粉（份量外），再裹上面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆，捞起沥干油分。
4.红甜椒切半去籽，入油锅略炸后捞起；再将鸭儿芹的其中一面沾粉，裹上面衣，放入油锅炸酥，即可与炸虾一同摆盘。
5.食用时，将白萝卜泥与姜泥拌入天妇罗沾酱，一起享用。
4日式柴魚醬油
1、把醬油和糖加入锅中，大火滚至糖融化。
2、熄火，將柴魚放入锅中，隔夜。
3、第二天再把柴魚過濾掉，留汁即可。
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