山药虾仁的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来山药虾仁营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1山药虾仁
1.将山药去皮后，切片，用开水焯两分钟（弄山药的时候，要记得戴上胶手套）。
2.锅中放油，烧热后，将虾过一个油锅后盛起。
3.锅中留底油，烧热后，入葱丝，姜丝爆香，放入木耳，山药，虾仁翻炒。
4.加盐，料酒翻炒入味后，加鸡精即可。
2山药百合虾仁
1.山药去皮和甜椒切丁状；百合剥片；青葱切小段状；虾仁由虾背处从头到尾划一刀（勿切断）备用
2.取『膳魔师时尚享瘦锅』，加入沙拉油烧至温热后改转小火，放入作法1的葱段、姜末和虾仁，以中火炒约10秒后，加入作法1的山药丁、甜椒丁及百合片翻炒后，再加入调味料A以中火炒约30秒后，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
3柱候山药虾饼
1、将虾仁去沙线，制成蓉备用。
2、山药去皮，切成玉米粒大小的丁，焯熟备用。
3、将虾蓉加上柱候酱、盐、味精、白糖、葱姜末、鸡蛋、干淀粉调匀上劲，再加入山药调匀，平均分成10份。
4、净锅滑好，下入调好的虾蓉，按成圆饼，拍上芝麻，慢火煎熟，装盘即可。
小诀窍 制作关键
虾蓉制作不宜太细，一定要调匀上劲。
煎制时要掌握好火候，需慢火操作。
4鲜虾山药球
1.取虾子6尾去壳但保留尾部，洗净挑去肠泥，再以纸巾吸去多余的水份，最后以酒及太白粉稍微抓一下后，取出沥干；其余虾子全部去壳，并挑去肠泥后，剁成泥状备用。
2.山药削去外皮，洗净后剁成泥状，放入盘中备用。
3.电锅外锅加入1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘将作法1的山药泥放入电锅中，蒸5分钟后取出备用。
4.将作法1的虾泥、作法2的山药泥及所有调味料一起拌匀，再拌入玉米粉及面包粉，最后捏成6颗球状并摆盘，再放上作法1的虾子备用。
5.倒掉作法2中电锅外锅的水，再加1/2杯热开水于外锅中，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘将作法4的材料放入电锅内蒸5分钟即可。
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