广式腊肠炒荷兰豆的吃法,冬季是腊味飘香的季节，腊肠、腊鱼、腊鸡、腊肉、有些地方还有腊狗肉。在广东，最常见的是腊肠和腊肉，楼房的阳台，农家小院，高楼的飘窗外都能见到用绳子穿起，挂在竹竿上的腊肠和腊肉，这些季节性的生活特色好比一副流动的风景画，慢慢品味欣赏，别有一番意趣和味道。以往每到冬天妈妈都会在家制作一些腊味，存储起来足够第二年吃上半年之久。做得多还能吃上一整年，主要是作为配菜食用。。。腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜，几乎每家每户都会做的一道美食。真是百吃不厌！
1腊肠炒荷兰豆
1. 准备食材：荷兰豆、腊肠、蒜瓣
2.
荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净，蒜瓣去皮拍碎
3.
腊肠用碗盛起，加上和腊肠持平的清水，放进微波炉叮4分钟
4.
腊肠水倒掉，取出腊肠切片
5.
热锅，放适量油，下蒜蓉爆香
6. 加入荷兰豆翻炒片刻
7. 撒下少许清水拌炒
8.
遮上锅盖，保持大火焖煮30秒左右
9. 调入盐、鸡粉
10. 倒下腊肠片快速翻炒均匀即可
2荷兰豆炒腊肠
1. 腊肠切块
2.
荷兰豆去掉筋络，然后再洗干净
3. 腊肠放入炒锅中炒至透明后捞起
4. 加入荷兰豆
5. 大火煸香2-3分钟
6.
加入腊肠，继续翻炒1-2分钟
7. 最后加入食盐炒匀即可
3荷兰豆炒腊肠
1. 将荷兰豆去蒂浸泡洗净备用
2. 装备腊肠和蒜头
3. 抽出肠膜
4.
将腊肠切薄片备用，随便把蒜头切片
5. 淀粉加水调成薄芡备用
6.
锅内加适量油，五六成热时下蒜片爆香锅
7.
放入切好的腊肠，翻炒出油后
8.
下中荷兰豆继续翻炒，中间适量的加适量的凉开，荷兰豆炒至自己喜爱的生熟度后，加少许盐(腊肠原先就有味道的，所以千万别下太咸了)起锅前勾2中的薄芡即可装盘
4腊肠炒荷兰豆
1.
准备好腊肠，荷兰豆，蒜苗
2. 把腊肠用开水煮一下
3.
把蒜苗切段，腊肠切片
4. 先用油炒荷兰豆
5. 然后下入蒜苗翻炒
6. 把切好的腊肠放下入爆炒
7. 放入适量的盐
8. 最后放入蚝油翻炒均匀即可
5荷兰豆炒腊肠
1. 准备好食材
2. 去掉两边豆筋
3. 腊肠切小块
4.
下油锅，爆香蒜头
5.
倒进腊肠，进行翻炒
6. 再加进荷兰豆一同翻炒
7. 加少许盐、糖调味
8. 加少许酱油调味
9.
翻炒到九成熟后，加一勺蚝油翻炒几下即可
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