星洲炒米粉 的吃法,今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，星洲炒米粉 简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1星洲炒米粉
鸡蛋加入盐打散成蛋液。洋葱、朝天椒切成细丝。蒜黄择洗干净切小段。米粉用热水（约80度）浸泡至软后捞起，沥干水分备用。
绿豆芽择去根部，用沸水汆烫1分钟，断生即可。鲜虾去壳、去头和泥线，用沸水汆烫变色立即捞出。
大火加热炒锅中的油（1/2汤匙，8ml），将蛋液倒入并用筷子顺时针不断搅动，炒成细长型蛋块。
中火加热炒锅中的油（另1/2汤匙，7ml），先把咖喱粉和辣椒粉炒香，依序放入洋葱丝、朝天椒丝、蒜黄段、泡好的米粉、烫过的鲜虾、绿豆芽和炒鸡蛋。
调入生抽、白砂糖和盐，不断翻炒，用中火拌匀。等所有材料都炒熟后，加入香葱段翻炒数下即可。
小诀窍
咖喱粉最好选择原味的，才能突出这道米粉的传统风味。
米粉在超市中有成袋装的出售。特征是比粉丝细、亚白色半透明。
2米粉炒
1.鸡肉洗净切丝，以调味料A腌至入味后，以沸水汆烫后捞起备用。
2.红甜椒洗净切丝，高丽菜洗净切末，金针洗净，以沸水汆烫后捞起沖冷水；香菇洗净切丝备用。
3.取不沾锅，放入橄榄油烧热，加入香菇、酱油炒香，放入作法2的其余材料炒软，加入米粉、绿豆芽、鸡肉及水、味醂拌炒均匀即可。
3炒越南米粉
1.冷水浸泡米粉半小时；
2.炒熟肉丝盛起备用，炒蔬菜丝时炒到最后才下葱，翻一两下就可上碟备用；
3.将粉涤干净水，起锅炒粉，再加生抽等调料，不用炒太久；
4.再放炒好的肉和蔬菜倒入锅一起炒，翻几下就大功告成。
4炒经济米粉——快乐早餐~
1、热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎。
2、加入青葱碎和菜心段炒一炒放入控干水后的米粉一起翻炒。
3、添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可盛入盘。
4、米粉面上放红萝卜丝~~
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