做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!淮杞黄精炖乳鸽是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
把净膛洗净的乳鸽和香菇、冬笋下入开水锅中汆烫5分钟，汆烫时水中放入适量黄酒去除鸽子的异味。
汆烫好后捞出备用。
另起一只汤锅注入热水放入汆烫好的乳鸽、香菇和冬笋
然后再放入葱段、姜片和一片香叶。
盖上锅盖煮开。
汤烧开后，锅中倒入少许绍酒，然后改用小火慢炖30分钟。
炖30分钟后捞出里面的香菇和冬笋放进一只大的炖盅里垫底铺平。
炖盅里再放入淮山药片、枸杞和黄精。
然后捞出乳鸽放入炖中。
把煮鸽子的汤再次烧开用勺撇净里面的浮油。
汤撇净浮油后开始调味，里面放入少许绍酒、精盐和鸡粉。
再撒入少许胡椒粉。
把调好味的鸽汤注入炖盅里。
然后盖好炖盅的盖子把炖盅放入蒸笼里。
蒸笼的水烧开后改用中火蒸60分钟。
鸽汤蒸60分钟后取出，然后连同炖盅一起上桌。
吃的时候用汤勺分餐即可。
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