美食菜谱频道的小编又来了噢!奶油卷教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
发酵结束分成12个揉圆松弛15分钟
将松弛后的面团擀圆
然后将上面三分之一翻下来压紧
再将下面是三分之一翻上去压紧
再对折后压紧封口处
将一端搓尖成锥形,松弛5——10分钟
然后将面团擀成长长的三角形
翻面后自上而下卷起来
封口朝下排入烤盘中放温暖湿润处发酵
发酵好之后表面刷蛋液,撒白芝麻
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