今日小编推荐简易版蚝油生菜营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1蚝油生菜
蚝油生菜,看起来没什么技术含量,不过如果掌握三个要点,味道会更佳:
生菜要撕,这样淋上调料后会更容易入味;二、焯水要快,烫一下即可,水中加些盐和油,菜有味且油亮;三、调味比例,蚝油:生抽:水淀粉=2:1:3,比较合适,至于糖、蒜、辣椒之类,就根据你自己的口味来好了,可适当加一些。
蚝油生菜
原料:生菜300克,色拉油2汤匙,蚝油2汤匙,生抽水1汤匙,水淀粉3汤匙(稀薄些),盐少许,蒜末少许,干辣椒少许
蚝油生菜的做法
1、生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下。
2、锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水。
3、生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用。
4、用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生菜。
5、加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉。
6、料汁烧开后,淋在生菜上即可。
小帖士:
因为可能有农药化肥的残留,所以生菜吃前一定要洗净,尤其生吃更要注意;生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
美食网站小提示
豆腐与生菜相宜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用
生菜的营养价值
生菜,脆嫩可口,很多人喜欢蘸酱生食,也可加热成熟后食用。保健功效:生菜中水分含量高,还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机.
2蚝油生菜
蚝油生菜
原料:生菜750克,植物油50克,蚝油10克,精盐、味精、姜末各适量。
蚝油生菜的做法:
1)将生菜洗净,撕成6厘米方片,待用。
2)炒勺放火上,倒入油烧热,投入姜末炒香.放生菜,翻炒数下,烹入蚝油.加入精盐、味精,炒拌均匀.即可装盘。
美食搭配小提示
蒜与生菜相宜:同食具有防止牙龈出血及坏血病等功效,常吃可清理内热
生菜的营养价值
生菜,脆嫩可口,很多人喜欢蘸酱生食,也可加热成熟后食用。保健功效:生菜中水分含量高,还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机.
3蚝油生菜
材料
生菜,蒜米,盐,蚝油,生抽
做法
1、把生菜洗干净,蒜米切碎。
2、煲水,在水里放点盐和几滴油,然后把菜放进去。
3、热锅放油,把蒜米爆香,再放蚝油和生抽炒热,过后把汁淋在菜上就可以了。
4蚝油生菜
材料
生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油
做法
1,锅内放水,水开后加入少许食盐;
2,滴点色拉油;
3,放入洗干净的生菜;
4,水重新煮开后捞出,沥干水分;
5,锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
6,加入蚝油;
7,加入糖,生抽
8,搅拌开后熬开,淋于生菜上即可
5蚝油生菜
材料
生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油
做法
1.锅内放水,水开后加入少许食盐;
2.滴点色拉油;
3.放入洗干净的生菜;
4.水重新煮开后捞出,沥干水分;
5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
6.加入蚝油;
7.加入糖,生抽
8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可
小诀窍:
1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.
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