小编今天推荐一道酸奶慕丝蛋糕教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1酸奶慕斯蛋糕（6寸）
老公爱吃各种甜点，慕斯蛋糕、布朗尼、提拉米苏......今天尝试做了一个酸奶慕斯。等老公回来给他个惊喜~~~
材料
1.消化饼干：10片，2.黄油：20g，糖袋（小卖部买的袋），酸奶（自制，无糖）糖，水，淡奶油，黑巧克力：少许（装饰用）
做法
1.消化饼干用擀面杖擀碎；
2.黄油隔水加热至融化后，倒入饼干碎中，混匀后填入6寸活底蛋糕模，压实压平，放入冰箱冷藏1个小时；
糖和水隔水加热至融化后晾凉备用；
4.淡奶油用打蛋器打到6分发（粘稠就可以）；
5.将QQ糖液、酸奶、淡奶油及糖充分混匀；
6.上述混合糊糊倒入装有消化饼干的蛋糕模，放冰箱冷藏2小时；
7.黑巧克力（我用德芙称重的两片，带包装放入热水中融化），包装袋角剪一小口，裱花装饰；
8.将慕斯蛋糕继续放入冰箱冷藏2小时；
9.脱模享用~~~
小诀窍:
裱花时可以先练习一下，以免像我一样手抖~~~
2酸奶慕丝蛋糕
我因为木司富裕了一些,所以又做了两个小的,但是饼干没压紧,所以没有大蛋糕看起来好看~~
我的蛋糕在冰箱里睡了一宿,第二天早上拿出来做装饰,偷懒没买水果,只好撒上一些巧克力彩针和银珠糖做装饰了，后来又插了三个小蘑菇的饼干^_^
切蛋糕的时候,大家都争着要,咬一口,酸酸甜甜的,口感很Q喔~~~
材料
全麦消化饼干一袋，20克黄油，100克QQ糖，100ML水，200克奶油，200ML酸奶
做法
全麦消化饼干一袋，用擀面杖碾碎，与20克黄油充分拌匀，放入蛋糕模中，压紧，放入冰箱冷藏一个小时以上
100克QQ糖加入100ML水，隔热水融化(偶只有75克，所以又加了一片鱼胶片)，放凉
200克奶油打至六分发，浓稠即可，再准备200ML酸奶
将奶油，酸奶，放凉的QQ糖溶液混合
到入模具中，稍震一下，磕出气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上
小诀窍:
全程无需烤箱,只要有一个活底的蛋糕模就好啦~~
其实,如果没有也没关系,直接用勺子挖来吃就好哈~
3椰奶芒果双层慕丝蛋糕
这个蛋糕和以前做的有点区别,它的底层不是戚风或海绵蛋糕,也不是饼干底,而是椰丝饼,非常好吃的底,即使当做点心吃也是非常好吃的,做底的边角料,琳琳和琳爸也吃的津津有味
这个8寸大蛋糕是为了庆祝我和琳爸的结婚5周年.前两天无意中说起快到我们结婚纪念日了,算了一下竟然有5年了,想想琳琳也三岁半多了.可是在我心中总觉得结婚当日也就在眼前似的.没想到日子过的这么快呀琳爸生日也就在这几天,那么这个蛋糕一起包含吧.蛋糕做好了,琳琳一眼看到就唱起来HAPPYBIRTHDAYTOYOU,我们赶紧纠正她,这是爸爸妈妈的结婚纪念蛋糕,琳琳不知道结婚纪念怎么说,就HAPPY,HAPPY,HAPPY的唱下去了,最后小机灵还知道变成,HAPPYHAPPYTODADANDMUM
蛋糕的口味根据加的材料有很多.如果要做双味的蛋糕要注意不同的味道是不是能和的上,如果不和那吃上去就很怪异了.所以一般不敢轻易尝试两种口味的叠加.以前曾经试过巧克力和椰丝的搭配,非常融洽,最近我又看到说芒果和椰丝非常搭配.正好现在两样都有,也算新的尝试吧
材料
方子原来是6寸的，我做的是8寸，材料翻倍就可以了，组成：底层：椰丝蛋白脆饼，下层：芒果冻芝士，上层：椰奶慕斯，表面用鲜奶油和香橙果酱装饰
做法
下面的分量为6'的，实际因为我做的是8'的蛋糕，所以用量翻了一倍
椰丝蛋白脆饼
杏仁粉30g(我没有，用了低粉)椰丝28g糖粉50g蛋白75g（2个）砂糖25g
杏仁粉加糖粉过筛后，拌入椰丝；蛋白加砂糖打发至干性发泡，分次拌入粉类
用挤花袋在烤盘上挤成圆盘状，150度20分钟
芒果冻芝士
芒果蓉200g奶油奶酪160g鲜奶油100g吉利丁片1片（5g）糖30g
芒果打成蓉，加一半糖，放小锅中加热至糖化；
吉利丁片冷水泡软，放芒果蓉搅拌溶化；
稍凉后与奶油奶酪拌匀，再加入未打发的鲜奶油拌匀
椰奶慕斯
椰奶80ml全蛋2个砂糖40g吉利丁片1片(5g)鲜奶油90g
椰奶加1/3糖煮沸；
全蛋加剩下的糖打至发白，缓缓冲入椰奶，再一同倒入锅中以小火加热到85度
加入泡软的吉利丁片；
放凉后，加入打至6分发的鲜奶油。
烤好的椰丝蛋白饼放进模子，倒入第一层的芒果芝士放冰箱冷藏至凝固，取出后随意放些芒果粒，再倒入椰奶慕斯至满。
芒果和椰奶是我心中最经典的搭配了，但这个蛋糕里面我最喜欢的部分却是作为饼底的椰丝蛋白脆饼，很香脆，椰子味非常浓郁，椰丝也很有嚼头
小诀窍:
因为是双层慕丝,所以,第二层一定要在第一层凝固后才能加入
4草莓酸奶慕斯蛋糕
酸酸甜甜就是我-----草莓酸奶慕斯蛋糕
材料
草莓酸奶180克，淡奶油125克，明胶8克，6寸蛋糕底一个，草莓味QQ糖一包，草莓适量
做法
1.蛋糕切成三片，用两片，将要用的那两片蛋糕切小一圈备用
2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用
3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了
4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时
5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可
5牛奶慕斯蛋糕
这是一款低乳糖牛奶做的，在加糖的时候量很少，加的酸奶也是木糖醇的，很适合她。
材料
酸奶150g，牛奶50g，草莓6颗，QQ糖70G，糖少许，淡奶油150g
做法
1.慕斯料做法： 将qq糖加牛奶隔水融化放凉。
2.将草莓打成泥加1拌匀。
3.打发好奶油。
4.倒入酸奶，奶油拌匀。
5.蛋糕是戚风，且处理做法：蛋糕体中间拦腰切开。
6.再用刀把外围切去细细一圈。
7.将草莓对半切围在慕斯圈里面。
8.放入蛋糕底部部分，倒上一层慕斯料。
9.再放上顶部部分，倒入一层慕斯料。
10.放入冰箱4小时。
11.装饰即可。
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