豆腐泡怎么做好吃？很多喜欢吃豆腐泡的人都很疑惑。豆腐泡属于油炸食物，一般都会加一些时令菜一起烧制，但其实还有很多豆腐泡的做法。想知道豆腐泡的家常做法以及五花肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
1豆腐泡怎么做好吃 开胃消食就要吃它
豆腐泡怎么做好吃？很多喜欢吃豆腐泡的人都很疑惑。豆腐泡属于油炸食物，一般都会加一些时令菜一起烧制，但其实还有很多豆腐泡的做法。想知道豆腐泡的家常做法以及五花肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
豆腐泡在一般菜场和超市都能买得到，虽然豆腐泡很好吃，但它毕竟是油炸食品，所以还是不要多吃为好。
方法一
材料
豆腐泡，琵琶腿，葱段适量(家里用的一般是香葱，在北方可用大葱)，姜片3片，干辣椒数枚(切段，不喜欢吃辣的可以不放)，草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精。
做法
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟。
2.烧开一锅水，将豆腐泡汆一下(现代饮食讲究健康，因为豆腐泡是油炸制的，这样做可以去除部分油脂)，滤干备用。
3.炒锅放油(油量可比平时炒菜稍多点)，油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅(注意火候，别把葱姜辣椒炒糊(焦)了)。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将豆腐泡放入，炒匀，加清水(水量略没过原料表面即可)。
5.大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
方法二
主料
粉丝100克，豆腐泡100克，雪里红100克。
辅料
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里红用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。
4、高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。
5、高火10分钟，下葱即可。
方法三
材料
鲜香菇150克，豆腐泡150克，火腿肠1根，姜，蒜蓉，蚝油适量，生抽，糖，料酒少许，水淀粉，香葱适量。
做法
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻。
3、加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤(或清水)大火烧开转小火焖煮入味。
4、剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
方法四
材料
新鲜鱼头一个，豆腐泡，姜丝，葱段，葱丝，盐，酱油，糖，蚝油。
做法
1.新鲜鱼头一个，洗净切块。
2.油炸过的豆腐，在豆腐上切个十字口。
2豆腐泡怎么做好吃 开胃消食就要吃它（2）
3.姜丝，葱段，葱丝， 把姜丝下油锅爆香，倒入鱼头，炒一会儿。
4.把豆腐也倒入，放入盐，酱油，糖，蚝油炒伴一下。
5.把沙煲煮热，把葱段放于底。
6.把调好味的鱼头豆腐放入沙煲里，加少许水，慢火煮。
7.煮至水差不多没有了。
8.把葱丝放于面上，盖好盖就能吃了。
方法五
材料
豆腐泡，五花肉。
配料
洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油。
做法
1.將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖醃製。
2.將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
3.將肉填入洞內(不要填得太滿)。
4.將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮(可適當加水)，燜煮十分鐘左右即可。
方法六
材料
白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋一个，生粉80克，面粉50克，红椒2小颗，豆瓣10克，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许。
做法
1.青椒，红椒切包米那么大的小块，红椒切细。
2.豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以 下锅里面炸。
3.直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。
4.直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。
5.将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了。
方法七
材料
哈尔滨红肠，豆腐泡，小白菜，蒜。
做法
1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。
2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下豆腐泡，添水，到与菜持平。下蒜粒。
3.盐，鸡精(其实我用的魔厨高汤)咕嘟咕嘟炖到豆腐泡瘪了，出锅。
说：以上就是为大家介绍的豆腐泡怎么做好吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃豆腐泡的人来说，真是极好的。看了上面说的豆腐泡的家常做法以及五花肉怎么做好吃，看着眼馋了吧，那就去做一做吧。
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