小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!干煎台湾鲷鱼块是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1单家滋味干煎带鱼
前天早上出去，看到很新鲜的带鱼就买了两条回来，很久都没有做过干煎带鱼了，想吃了。
简简单单家滋味——干煎带鱼
材料：带鱼两条。
腌带鱼料：葱一段、姜一块、蒜三瓣、胡椒粉适量、盐适量、料酒一匙。
干煎带鱼的做法
1.带鱼处理清洗干净，切约两寸长的段；
2.葱姜蒜切片与其它腌鱼料一起放入，与带鱼混合均匀，腌制20-30分钟；
3.不沾锅注油，烧至三成热时，放两片姜，接着放入腌制好的鱼段，转中小火，两面煎至金黄，即可。
提示：
1.带鱼的选择：通体发亮，银白色，鱼眼饱满清亮不混浊；
2.最好选用底比较厚的不沾锅，这样火力会比较均匀；
3.煎鱼前先在锅里放两片姜可以有效去鱼腥味儿。
美食网站小提示
木瓜与带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
2干煎鲳鱼
最近到市场买菜时，听到主妇们说得最多的一个字，便是“涨，涨，涨……”。
的确，今年以来，各种生活必需品一路涨价，特别是菜价只上不下，主妇们的“菜篮子”越拎越沉。面对菜品涨价进行时，日子总得往下过，怎样合理消费既能省钱，又不至于影响正常的就餐品质呢？这个时候，就需要精明主妇精打细算，不求贵的只找对的！
干煎鲳鱼
煎鱼不粘锅的秘笈：油里加面粉
原料：白鲳鱼3条 盐 油 生姜 面粉
干煎鲳鱼的做法
1、鲳鱼洗净，抹上盐腌五分钟；
2、锅里下油，等油冒烟时，加入几片生姜；
3、加入一小勺面粉；
4、把面粉摊开；
5、放入腌好的鲳鱼，一面煎黄后，再翻面；
6、待鱼两面都煎得焦黄时，起锅摆盘即食。
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鲳鱼一青椒、西红柿相宜:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
3干煎带鱼
煎鱼不粘锅的秘密武器-干煎带鱼
说起煎鱼，大家最头痛的就是鱼皮会粘锅，一铲一动，鱼便散了架。网上有五花八门的煎鱼不粘锅的办法，但我个人认为煎鱼不粘锅最常用且屡试不爽的办法，便是往加热好的油里加小半勺的面粉。这就是煎鱼不粘锅的秘密武器。看一下我煎的带鱼吧，卖相是不是还不错？
干煎带鱼
材料：带鱼一条、生姜数片、面粉小半勺、植物油、盐些许
干煎带鱼的做法
1.将带鱼洗干净，切成段，鱼上撒些盐腌一下；
2.将锅洗净，揩干后烧热放油，待油冒烟后，加入生姜片，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油；
3.往热油里加小半勺的普通面粉；
4.将带鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动；
5.待带鱼两面都煎成金黄色后，起锅，即食。
温馨提示：
1.煎鱼适用小火；
2.煎鱼时不要频繁翻动鱼身。
其它更多不粘锅的办法：
1.将鱼洗净后(大鱼切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
2.将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。
3.将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。
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木瓜与带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
4干煎小黄鱼
菜系及功能:家常菜谱
干煎小黄鱼原料:小黄鱼400克，熟豆油500克(耗100克)，淀粉60克，精盐8克，花椒粉、胡椒粉、料酒各少许。
干煎小黄鱼的做法:
(1)小黄鱼去肚洗净，撒入精盐、花椒粉、胡椒粉、料酒腌约
(2)炒勺置火上，放入熟油烧至七成热，将淹过的鱼沾匀干淀粉，放入油中煎制，待两面呈金黄色时铲出装盘即成。
干煎小黄鱼特点:香脆肉鲜。
黄花鱼的营养价值
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄.
5干煎带鱼
材料
带鱼1条 姜 料酒 盐 白胡椒粉 白糖
做法
1、带鱼洗净切块
2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时，适时翻动
3、再撒一遍盐在鱼身上
4、锅里放入油，旺火油烧热，下入鱼块
5、转中火一面煎熟，翻面再煎
6、全部煎熟装盘
小诀窍:
旺火煎鱼，鱼皮遇高火迅速收缩，这样鱼不会蘸锅，再转中火煎熟
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