不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天鸡鸡外露给大家介绍下最正宗干煎台湾鲷鱼块的做法_怎样做干煎台湾鲷鱼块怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，热锅下油润锅，放入粘好太白粉的鲷鱼块用小火煎至二面金黄，装至碗里平放。放少许油锅转小火，放入两钥豆岐，接着放入四分之一钥糖、少许剁椒、切成粒的蒜头、淡酱油少许，翻炒至入味匀均，再放于葱段略炒起锅淋在煎好的鱼上面即可。
1干煎黄花鱼
1、黄花鱼刮鳞，去鳃，除肉脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“兰草花刀”，用精盐，味精，胡椒粉，绍酒腌制入味。
2、锅内放入油烧热，将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内，用中火两面煎成金黄色，取出装盘即成。
材料替换
用晶鱼替换黄花鱼，称为干煎晶鱼。
口味变化
用香油、麻油煎，称为麻香黄花鱼。
2干煎银仓鱼
1.将鱼去肚洗净，用少量的盐稍微腌制一下。
2.起油锅，爆香姜片，猛火下鱼，煎至两面金黄就好了。
3.好了。
3干煎黄鱼
1、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀。
2、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油。
3、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。
操作关键：面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。
4干煎黄花鱼
1.把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；
2.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；
3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；
4.勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；
5.放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。
小诀窍 食物相克：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5干煎黄鱼
1．黄鱼切斜刀口，用酱油料酒生姜腌30分钟
2．裹上鸡蛋液，沾面粉，下过煎至金黄
（速冻的感觉不新鲜，所以裹面粉煎吧）
3．也可以将酱油、料酒、盐、白糖、醋、清水混合均匀调成芡汁，淋在煎好的鱼上。
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