现泼的辣椒做什么都好吃，嗜辣者的福音——姜蓉酸汤水饺
可能是自小父母就很爱吃辣的原因。
从小，辣椒就是我的朋友。
记得小时候吃米线，是先吃掉一些米线，喝掉一些汤，然后用辣
椒和醋把面前的碗重新变回满碗，继续吃。
幼儿园大班的时候，我就已经是楼下卖小笼包的店里的黑名单了
，因为每次我吃小笼包的顺序是这样——先咬开一个小口，把汤
汁什么的喝掉，然后用勺子灌进去辣椒油，再啊呜一口吃掉。
后来，已经是到了嘴巴没吃爽，胃已经先开始疼的状态。
戒辣椒用了半年，那半年感觉全世界都没有味道。
再后来，发现吃微辣锅也很爽，自己买辣椒也是买香味比较足而
辣椒稍淡的。
人世间重新变得美好起来。
这个酸汤水饺的方子，一样是香味为重，辣味就稍淡了一些。
原料：
手工饺子——300克
配料：
秦椒面——30克
白芝麻——10克
洋葱——15克
香醋——15克
盐——3克
生抽——5克
姜——8克
食用油——50克
做法：
1.把姜剁成姜蓉，备用。
2.秦椒面、白芝麻、盐搅拌均匀，备用。
3.洋葱切丝，备用。
4.锅中倒入食用油，直接放入洋葱丝，小火烧至洋葱变色，捞出
。
5.保持油温6-7成热，将步骤2倒入。
6.待油温稍低一些，将香醋和生抽倒入。
7.煮饺子，将饺子煮熟后，捞出。
8.盛入碗中1/3的饺子汤，再盛入1/3的步骤6。
9.配上姜蓉。
[小贴士]
也可以把洋葱换成葱+草果。
喜欢的话请关注我，更多的菜谱正在飞奔而来！
如果觉得《泼一碗香入骨髓的辣椒 吃一碗让人痛快的饺子——姜蓉酸汤水饺》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
