农家一碗香
用料： 猪肉 300g、青椒 四只、鸡蛋 两个、蒜 四瓣；
做法
1.肉最好选五花肉，有点肥肉才好吃。青椒一般用螺丝椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。现在这买不到，用大青椒替代了，还是那种最好。
2.肉切薄片，用适量生抽腌十分钟。把鸡蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用铲子分成几块青椒斜着切成细长圈，蒜切片。热锅，少油，倒入肉片翻炒。
3.大火炒到变色，中火煎一会，逼出多余油脂。多油，入蒜片小火爆香。
4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微软，加适量生抽，倒入肉片，继续翻炒，加酱油。加入鸡蛋，中火炒一会，加盐调味即可。
虾米肉饼
材料：猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
做法：
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。
果仁菠菜
用料：菠菜500克 花生仁(生)50克蒜3瓣 干辣椒2个花椒10粒；生抽1勺 香醋2勺 糖 0.5勺香油少许 食用油适量盐 1勺熟白芝麻适量；
做法
1.菠菜择好切段、洗净，锅中水烧开后，把菠菜放进去焯烫一分钟，不用等水再次开即可，焯烫的时间过程，菠菜会过软，影响口感；
2.焯熟的菠菜过冷水，捞出，沥水；大蒜切末；
3.花生米用水冲洗一下，控干水分；热锅凉油，一点油即可，放入花生米，小火翻炒。凉油时就放花生米，不要等油热了再放，否则花生会糊掉。炒至香味飘出，花生米的红衣颜色逐渐变深，这时花生米已达到七八成熟，关火，用余温继续翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火，那样会糊掉，吃起来有苦味；
4.干辣椒洗净用厨房剪剪成段，用清水泡一会儿，这样再炸时不会糊。热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香；
5.沥过水的菠菜中加入生抽、醋；再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米；
6.最后加入香油，拌匀，喜欢的还可以再撒上些熟芝麻；
擂辣椒猪脚
原料：猪脚600克，青辣椒节200克，大蒜、葱节各少许。
调料：甜酱、盐、味精、色拉油各适量，五香卤水2升。
做法：
1、把猪脚剁成4厘米大小的块，入锅飞水后，放高压锅里，掺入五香卤水压10分钟至软熟时，出锅待用。
2、净锅放油烧热，下青辣椒节炒香后，用炒勺在锅里擂至表皮起泡
3、然后放入大蒜和甜酱炒香，倒入猪脚块，放入葱节、盐和味精一起炒匀，出锅即成。
这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。
如果觉得《农家一碗香 虾米肉饼 果仁菠菜 擂辣椒猪脚的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
