昨天晚上发了一个撸串攻略,给大家分享了一些应付烤肉致癌物的小窍门。不知有多少小伙伴看完之后提起裤子就冲下楼买烤串去了。
别笑,讲真,那个帖子把我自己都看馋了o(╯□╰)o
不过,我强忍着内心的渴望,咽了一口哈喇子,还是忍忍吧。为啥呢?因为我家附近只有路边烧烤摊,实在没有一个能让我放心的正规餐馆。
哟,吃货也有认怂的时候呢?那可不,因为不知者无畏啊!
路边摊最普遍的问题是【假羊肉】。你觉得司空见惯是吧?嗯,没事,接着往下看。
最常见的假羊肉是用猪肉、鸭肉冒充,也有用鸡肉的。你要问为什么,因为它们便宜啊!以现在北京新发地批发市场的价格,鸭腿5块一斤,猪腿12,羊腿24。
以这样的差价,要是没有造假的,我马上去长安街裸奔。(其实不仅是肉串,冬天吃的涮羊肉片同理)
要说现在路边摊羊肉串有多么不靠谱。曾经有研究者发表论文,发现羊肉串、羊肉片里面检出猪、鸡、鸭DNA的比例高得惊人,有的检不出羊的DNA,还有的检出不明动物DNA。四个字形容就是,贵圈真乱!
有一次跟朋友组织BBQ,去一个批发市场,想买串好了的羊肉串(就是路边摊那种泡沫箱子里一大把一大把的)。老板打量了我一眼,问我是自己吃还是摆摊,我说自己吃。
他朝不远处卖整羊的摊位努了努嘴说:“喏,你去那边买个羊腿,自己回去卸肉吧,我这儿没有羊肉串。”
没。。。没。有。羊。肉。串!
难道摊贩不怕被发现吗?还真不怕,烧烤往往需要加很多调料,会掩盖食材原有的色泽、味道甚至口感,即使仔细辨认也未必看得出来。有些商贩为了模拟羊肉的膻味,还会用【羊肉香精】或者【羊油】调味。
这算是有良心的,羊肉精属于“复配咸味香精”,本身是合法的食品添加剂,虽然滥用不应该,但其实吃了并没事。
关键还有用这个的↓(>_<)↓
【羊尿】!这么丧心病狂,你妈知道么?!
此外,一些变质、过期的食品也会摇身一变,成为你的盘中餐,比如【僵尸肉】、【过期火腿肠】等。为了掩盖异味、改善口感,过量使用食品添加剂甚至用化工原料处理是常事。
亚硝酸盐、乙基麦芽酚、烧碱、甲醛、双氧水,这在造假者眼里都不算事儿。请记住,违法分子没有底线,没有底线,没有底线。(下图是警察蜀黍查扣的变质肉串)
最危险的是,不法商贩可能使用来路不明的肉,比如【死猫】、【死狗】或【养殖皮毛动物尸体】。这些肉没有检验检疫还是小事,关键是可能会要了你的命。
曾经有医院收治了一位食物中毒的急诊病人,经化验确认是【毒鼠强】中毒,怀疑是他在烧烤摊吃了被毒死的猫狗或老鼠。
现在你知道为啥我不敢吃路边摊了吧?如果你还在吃1-2元的羊肉串,上面这些东西估计你早晚尝个遍。
另外,像什么碗碟洗得不干净,筷子泡福尔马林,塑料袋有塑化剂这种事,我都根本懒得说了╭(╯^╰)╮
最后送大伙儿一首打油诗吧:
路边摊儿你别睬,便宜串儿你别买。
大店大厂大超市,自己动手也不赖。
如果觉得《撸串?撸到猫肉狗肉都算好的 还有老鼠药!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!