吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解剩的饺子皮巧做鸡蛋灌饼的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！包剩的饺子皮扔了可惜，再包饺子吧，天天吃会怕的。把他们用油煎一下，第一块没经验有些硬，做到第二块有了鸡蛋灌饼的想法。
1剩的饺子皮巧做鸡蛋灌饼的做法步骤
1. 因为吃完了，才想起来忘记拍照了，把做法说一下吧。剩下的饺子皮拿5到6片，每一片都抹上少许油，再根据直接口味抹上盐和白胡椒粉。用擀面杖捻成圆形。
2. 这时把锅热好，放一点点油，就把饼放锅上，这时可以把火调小点，防止饼胡了。
3. 在饼上打一个鸡蛋，用勺子均匀的把鸡蛋抹开，等饼与锅接触的那面可以动了。就把饼翻过来，火可以适当调大把鸡蛋烙熟。就可以出锅。
4. 这个时候，可以依自己口味抹点酱，放点生菜，两片肉。完成 谢谢。
剩的饺子皮巧做鸡蛋灌饼的做法小贴士
外面买的灌饼油不放心，自己做的吃着踏实。
2素三鲜饺子馅（鸡蛋，黑木耳，蘑菇）的做法步骤
1. 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水
2. 五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
3. 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐
4. 剁碎后的素三鲜
5. 包好的饺子可以下锅了
6. 一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
7. 煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆，分享给大家
素三鲜饺子馅（鸡蛋，黑木耳，蘑菇）的做法
3地皮炒鸡蛋的做法步骤
1. 取少许地皮，冷水浸泡。
2. 全部泡发到位的地皮（捏一捏，没有硬的感觉）。
3. 鸡蛋打成蛋液，地皮攥干水份。
4. 炒锅内放入花生油。
5. 下入蛋液。
6. 趁蛋液还未全部凝固，撒入地皮。
7. 翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。
小贴士
一小点干地皮就可以发出一大碗，所以泡发之前别猛加哈。
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