蛋糕的家常做法_蛋糕怎么做是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做蛋糕的家常做法_蛋糕怎么做才好吃呢，现在我就带大家一起来瞧瞧吧。
1（百分百成功）杏仁杯仔小蛋糕
1、把全部原材料称好；
2、鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用电动打蛋器搅打至糖化，约3分钟；
3、筛入低筋面粉和泡打粉；
4、再用电动打蛋器搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
5、加入食用油，打蛋器不开电，缓慢的搅拌均匀；
6、搅拌均匀的面糊如图所示，光滑细腻，无油层分离的；
7、把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
8、裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入纸杯中，7分满即可；
9、在蛋糕表面撒上适量的杏仁片；
10、放入（ACA—36A8）上火170，下火150度预热好的烤箱，中层，约烘烤15分钟；
11、烤制蛋糕表面金黄色，开裂处没有液体状溶液，即可出炉！
2巧克力慕斯蛋糕
1、戚风蛋糕片成3片备用。
2、吉利丁片剪开用冰水泡软备用。
3、黑巧克力切碎加入牛奶中，小火加热至巧克力融化，离火。
4、将泡软的吉利丁片取出挤干水，加入巧克力牛奶液中搅拌至吉利丁片融入牛奶中。待牛奶液冷却。
5、淡奶油倒入午^_^无水无油的干净盆中。奶油盆坐入冰水盆中。
6、加入细砂糖，利用打蛋器低速打发至6成。转动盆，奶油可勉强流动状态。
7、将冷却至常温的巧克力牛奶液倒入奶油盆中，边倒边轻轻搅拌。
8、搅拌至完全融合。慕斯也就做好了。
9、取出戚风蛋糕片最上面一片，用刀切去边缘1厘米左右。放进活底6寸蛋糕模中间。
10、将慕斯液缓慢倒入1/4左右到模具中，抹平四周。
11、盖上中间一片切去边缘的蛋糕片。再次倒入1/4慕斯液。
12、盖上最底一片切去边缘的蛋糕片。
13、将剩余慕斯液全部倒入模具，并抹平表面。进入冰箱冷藏4-6小时左右，慕斯完全凝固即可。
14、取出蛋糕，将模具放在比模具略高的杯子上，电吹风将四周吹一圈，轻松脱模。前面筛少许可可粉。
15、用转移刀具讲慕斯转移到蛋糕盒底片上。用奶油霜装饰四周。（选用的小号10齿花嘴。）
16、再用奶油霜裱出玫瑰花形状，并转移到蛋糕表面作为装饰。
17、留少许奶油霜，加一点点绿色食用色素。裱上叶子。
18、成品就算完成。
19、成品。
20、成品。
3巧克力蛋糕
1、纯牛奶50克
2、加入黑巧克力30克，巧克力最好切碎。
3、牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化，加入可可粉
4、搅拌至无颗粒状，注意火候，千万别糊了，放凉备用
5、蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化
6、加入30克玉米油和20克纯牛奶
7、充分搅拌均匀，直到上面有一层细细的浮沫
8、筛入60克低粉
9、搅拌均匀
10、蛋白分分三次加入30克绵白糖，挤入三滴柠檬汁，打至干性发泡
11、加入蛋黄液上下翻拌均匀
12、加入巧克力液
13、上下翻拌均匀
14、倒入模具中震出气泡
15、烤箱预热150度，烤40分钟左右就好了
16、放凉后脱模，刚烤好的时候有一点点裂痕，放凉后照照片的时候居然看不出来了，哈哈
17、看看里面的结构，真的好好吃，亲们试试吧
4榛果抹茶费南雪蛋糕
1、准备所有食材，详见食材表，可以做出9块费南雪
2、先将黄油涂抹到模具上，然后模具入冰箱冷冻层备用。
3、剩余的黄油小火加热烧开后，晾凉备用！
4、我采用的是东北野生榛子（烤制过的熟榛子），这种榛子虽然个头很小，但无论从口感还是营养成分都绝对比美国大榛子棒。不过就是一点，夹起来很费事。为了家人拼了！
5、才夹了一半，继续努力，为了最重要的事----吃。我拼了！
6、然后用刀把稍微大一些切碎一下备用！
7、蛋清加入细砂糖。
8、打发至鱼眼泡即可。
9、低粉过筛，然后把抹茶粉也过筛。
10、用手指搅拌均匀！
11、这样的状态就可以了！
12、然后再次过筛到蛋清液中！
13、十字法底部翻拌！
14、然后把榛子碎过筛，注意不是把榛子倒入进去，是把榛子粉筛入，大颗粒的留着备用！
15、然后加入维生素菊粉搅拌均匀。维生素菊粉不仅可以补充维生素矿物质，还可以大量补充膳食纤维。非常适合便秘人群，对调节肠道菌群、减肥、瘦身有很好的帮助。不仅如此，在烘焙品中加入维生素菊粉可以是其口感更醇厚，我做过对比，口感确实不一样。所以很多德国、法国的高端烘焙品牌中都有用到，更主要的是我们做烘焙毕竟是吃的，所以健康方面更要重视！废话说多了，我们继续！
16、面糊搅拌均匀后，倒入液体黄油。继续搅拌均匀！
17、搅拌均匀后，冰箱冷藏室静置半小时。
18、然后将面糊倒入磨具中。
19、在均匀的撒上榛子碎即可！
20、烤箱提前预热，这个是常识我就不说了！到达温度后入烤箱，我采用的是上下火165度，20分钟。但每个人的烤箱温度精准度是不同的，建议大家自己调节！
21、烤好后脱模即可。这道经过我之前的杏仁费南雪方子改良后的榛果抹茶费南雪，是抹茶控、坚果控的最爱！真的好吃到没朋友！
22、在这个秋冬季节的午后，一杯咖啡、二块费南雪，闭上眼睛，你猜你是在哪里。。。日后我会研究出更多口味的费南雪分享给大家。未完待续。。。。。。
5百香彩虹慕斯
1、奥利奥去夹心。搅拌机搅碎或者擀面杖压碎。
2、黄油加热融化加入奥利奥中，搅拌均匀，倒入六寸活底模具中，用勺子按压。放冰箱冷藏。
3、酸奶加糖分搅拌融化。
4、吉利丁用少许酸奶隔热水搅拌融化。
5、淡奶油加百香果汁搅打至有纹路即可。跟酸奶糊拌匀。
6、分装，加两滴食用色素。推荐买好点牌子，每份都要比前面一份少。
7、对准圆心一层颜色缓缓倒入，接着重复此动作。表面要有泡，用牙签挑破。放入冰箱冷藏至少四五个小时。
8、底下放个杯子。用热毛巾敷模具一圈。模具自动掉下来。
9、最后大胆的装饰，然后亲手送给最爱的那个他吧。
如果觉得《蛋糕最正宗的做法 如何做蛋糕好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
