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抹茶慕斯奶油蛋糕正宗做法 抹茶慕斯奶油蛋糕的做法

时间:2023-11-19 13:11:41

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抹茶慕斯奶油蛋糕正宗做法 抹茶慕斯奶油蛋糕的做法

抹茶慕斯奶油蛋糕怎样做?,抹茶慕斯奶油蛋糕怎样做?的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面筱疯梓就为大家带来抹茶慕斯奶油蛋糕怎样做?的详细做法。1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀;2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化;3.奶油加砂糖打至5分发;4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料;5.蛋糕片放一片在底部,倒入适量慕斯料,再铺一片蛋糕片,将剩余慕斯料倒入模具抹平,放入冰箱冷藏一晚。

1绿茶慕斯蛋糕

1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

小诀窍

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。

2绿茶慕斯蛋糕

1 A料加热搅拌至糖融化。

2 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。

3 加入绿茶粉搅拌均匀,加入朗姆酒拌匀。

4淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。

5 在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯),到入一半做好的料,再铺上第二层蛋糕片,然后到入剩下的料,放入冰箱至凝固即可取出。

summer的小提示:

1、这个方子是六寸慕斯的量,我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了,应该是六寸的,不过最后打发的鲜奶油没有用完,剩了一多半,直接冻上当冰激凌了;

2、我做的时候没有加蛋黄,因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑,也可以不加;

3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的,在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中,我没仔细看方子,把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒,不太容易混合均匀。大家做的时候按方子中的步骤就可以,不要按我图解中的步骤来做。

3抹茶慕斯蛋糕

1、抹茶粉放牛奶中搅拌均匀,加糖、泡软的吉利丁片,隔热水搅拌融化。

2、淡奶油打至7分发,加入抹茶牛奶液搅拌均匀。

3、8寸活底蛋糕模放入蛋糕,再倒入全部慕斯馅。

4、入冰箱冷藏4小时以上,凝固后脱模进行装饰即可。

4四叶草抹茶慕斯蛋糕

1、抹茶粉加糖粉混合均匀。

2、牛奶加热微沸,先加入少许抹茶糖粉拌匀,再全部拌匀。

3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片,冷却。

4、加入6分发淡奶油拌匀。

5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片,放在模具底部,倒入抹茶慕斯冷藏至凝固,食用前脱模,筛上抹茶粉。

5蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌;

2.筛入抹茶粉拌匀,冷却后拌入打发到6分的淡奶油, 待用;

3.蛋糕片放入慕斯圈内,以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层,上面撒一层蔓越莓干;

4.再放一层蛋糕片,把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈,抹平后再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷冻3小时即可

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