姜丝炒大肠怎样做，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。qq371093829图钉分享本道菜详细步骤1.将大肠先用水沖洗，再将肥油仔细去除，利用筷子将大肠翻转后，将肠内的秽物清洗干净加入适量白醋及太白粉搓揉除去异味，再将大肠以流动的水清洗备用。
1姜丝大肠
1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可），用盐、面粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的饮料皆可）搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉，切块备用。
2.起油锅，炒香姜丝、辣椒丝，倒入猪大肠，以大火快炒，再放入调味料翻炒数下，起锅前，倒入适量太白粉水勾芡即可。
2姜丝大肠
(1)将大肠正反两面用水沖洗干净后，接着用少许面粉抓揉，再用清水沖洗几次。洗净后用热水川烫，之后再用冷水沖洗，切成2公分长段沥干备用。
(2)将锅烧热后加入1又1/2大匙的油，开大火，放入姜丝爆香。接着依序放入大肠段和咸菜略炒后，随即加入所有调味料一起烧煮。等全部烧开后浸煮约3分钟入味即可起锅盛盘。
3姜丝大肠
1.将猪大肠洗净，并沥干水份后，将大肠上的杂油去除掉。
2.用筷子穿入作法1的猪大肠中，将猪大肠翻面。
3.再将盐巴洒入作法2中，先搓揉猪大肠一会；再加入面粉，继续搓揉猪大肠后，以冷水洗净。
4.加入白醋，再搓揉清洗猪大肠后，用水洗净，备用。
5.取一锅水，于锅中加一点沙拉油，待水沸腾后再把作法4的猪大肠放入锅中汆烫至熟后，捞出后切小段，备用。
6.起一锅，加入少许油烧热后，放入白豆酱炒香后，再放入作法5的猪大肠与姜丝及酸甜糖醋汁拌入味。
7.再放入醋精与糖一起拌均匀后，即盛盘完成。
4姜丝大肠
1.大肠洗净，放入沸水中汆烫去腥后，与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。
2.待作法1的大肠，以筷子可刺破即可取出，沖冷水切段备用。
3.起锅，放少许油，油热爆香蒜片、姜丝、酸菜丝及作法2的大肠炒匀。
4.加入所有调味料快速翻炒入味即可。
5姜丝大肠
1.姜切粗丝，小红辣椒去籽后切丝备用
2.大肠洗净后切成小段，再放入滚水中略微汆烫后，捞出沥干水份，再淋入少许酒备用
3.锅中烧热1大匙油，先转小火放入姜丝和辣椒丝炒至姜丝软化，再转大火加入盐、糖、大肠段和白醋快速翻炒均匀即可完成
厨师叮咛：
*若将酒直接加入锅中一起拌炒，会使水份过多
如果觉得《如何做姜丝炒大肠好吃 怎样做姜丝炒大肠好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
