培根酸辣白菜的做法 最正宗培根酸辣白菜的做法

最正宗培根酸辣白菜的做法 怎样做培根酸辣白菜好吃，关于美食真是人生一大乐事，培根酸辣白菜的新做法还不赶快来学习，1，放少量油，油温不要太高时放入培根，慢慢煎至培根中油沥出2，放入干辣椒，花椒，葱，姜，蒜炒出香味，然后放入白菜3，煸炒后加生抽，盐，糖，鸡精。

1酸辣白菜

1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。

2、将菜叶正片入沸水锅，烫煮1－2分钟至8成熟，取出沥干水分。再切成2cm宽，5cm长的条状。

3、将香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精放入小碗，充分混合搅拌成调味汁，与白菜条在稍大的容器中拌匀。

4、包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

5、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸至辣椒变焦黄色。

6、花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上即成。

2酸辣白菜

1. 大白菜加盐、苹果白醋一起腌制一小时。

2. 坐锅，用油将干辣椒、芝麻炒香，放入腌好的白菜中，加糖搅拌均匀即可。

3酸辣白菜

1.白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。

2.炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。

3.待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

4.加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。

5.炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡就OK了。

4老干妈培根酸辣白菜帮

1.白菜片着切成片。最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃

2.培根切小片备用

3.锅中倒入适量的油，5成热左右放入培根小火翻炒至变色

4.转大火下入切好的白菜，不断翻炒。此时锅热无汤，烹入白醋，大火烹入会听见响声，每次我都特别喜欢这个响声。然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后，放入老干妈辣酱来上色增香。放入适量的盐调味翻炒均匀，放入鸡精出锅。不要在锅中太久，容易出汤就不好吃了

5酸辣圆白菜

1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。

2、红辣椒切细丝待用。

3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。

4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。

5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。

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