南瓜糯米饼最正宗的做法,如何做南瓜糯米饼好吃,世界那么大,bingo123450想去吃吃,跟着bingo123450包你在家也能吃到美味的南瓜糯米饼一起动手来享受食物的芳香吧!南瓜洗净去皮上锅蒸;蒸熟后用勺压成南瓜泥,凉透;
1南瓜糯米饼
1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度,要比平常口感稍微甜一些,因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西,但是,很让人吃惊地,可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后,把南瓜面团分成小剂子,搓圆了后压扁,锅里一点点素油,中火两面煎透就可以了.
小诀窍 我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.
2芝麻南瓜糯米饼
1、南瓜蒸熟后称重100克。
2、然后倒入糯米粉,先倒120克(如果太湿再倒余下的粉)
3、一直和到成团为止(这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度,和面也会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团)
4、然后分成10份。
5、取一个小面团,从中间按成小碗状。
6、包入蜜豆(蜜豆本身就比较甜了,所以面团中不用加糖,如果你不包馅,根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖)
7、包好后收口。
8、翻面后按扁。
9、然后正反面都沾上芝麻。
10、锅里放少许油,放入芝麻饼,慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的,时间长了,会慢慢长大,才会使饼的内部都会熟透,所以一定要小火慢烙,不要着急。
3芝麻南瓜糯米饼
1、南瓜切片蒸熟,用勺子捣成泥状
2、将糯米粉,白糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团
3、分一小份搓成圆形再压扁型,粘上芝麻
4、煎锅放油,把芝麻饼放进去煎,(中小火煎制)两面煎黄即可
4南瓜糯米饼
1、南瓜洗净去皮上锅蒸;
2、蒸熟后用勺压成南瓜泥,凉透;
3、加入糯米粉、少许面粉搅拌;
4、团成团后压扁;
5、油煎熟即可。
5可爱的小南瓜(豆沙馅糯米南瓜饼)
1、老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)
2、取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子刻出南瓜的纹路,然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干,一个小南瓜就做好啦:))
3、做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。
小诀窍
1、老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种,才会粉,才会甜。
2、糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入,这样揉起来的糯米粉口感特别韧。
3、糯米粉的量只是个大概,干湿程度要能揉成团为标准,不能太湿。
4、也可以搀一部分粘米粉进去,这样口感更Q一点。
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