山药莲子银耳羹家常做法 山药莲子银耳羹的做法

如何做山药莲子银耳羹好吃_最正宗山药莲子银耳羹的做法，如何做山药莲子银耳羹好吃_最正宗山药莲子银耳羹的做法怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面5sgaohao就为大家带来这道如何做山药莲子银耳羹好吃_最正宗山药莲子银耳羹的做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！山药去皮洗净，切段银耳要在常温凉水里泡一晚上，并洗净银耳里面的沙粒

1银耳薏米莲子羹

1、把银耳、薏米和莲子洗净，然后放入电饭锅中加入冷水浸泡2小时以上。

2、加热时再放入红枣一起煮开，煮开后再加热5分钟，切断电源保温半小时。

3、继续加热至沸，切断电源，电饭锅上盖上保温的材料，保温2小时。

4、最后放入蜂蜜（放入时温度不宜过热，否则破坏蜂蜜的营养成份）。

2银耳莲子羹

1、莲子洗净后用温水泡半小时，百合洗净后用温水泡10分钟；

2、银耳先剪去黄色根部，用温水泡发大约10分钟，再撕成小朵；

3、锅中倒入足量水，烧开之后，倒入莲子煮10分钟；

4、然后放入泡发好的银耳，调为小火煮20分钟；

5、接着放入百合，继续煮20分钟；

6、最加入枸杞、冰糖，再继续煮10分钟即可关火。

3银耳莲子羹

1.银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜。

2.银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）.

3.先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....

5.关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时。

6.直至银耳胶化，粘稠即可。切记：我们熬的是羹不是汤，时间一定要够，要不熬出来的羹清汤寡水的。

小诀窍

1、银耳一般就用二、三朵即可，千万别放多，银耳发过以后会膨胀很大。 2、莲子需要把中间的芯磕出来，芯是苦的，放置多少随个人喜好。 3、锅里放凉水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间绝对不可加水。 4、莲子很容易熟，不用泡，有的朋友感觉莲子很硬，怕不熟，泡的时候就粉了。 5、银耳泡的时候需换几次水，以去掉熏制过程中的有害物质。

4银耳莲子羹

1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右，用手轻轻抓捏，将银耳上附着的杂质淘洗干净；

2.换一盆温水，将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上（这次的水就不要倒掉了，就直接用来炖银耳）；

3.浸泡好的银耳，撕成小块，去掉底部黄色的蒂，放入煲内，加入莲子和枸杞；

4.中火烧开，转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可，加入适量冰糖，稍煮一会，关火，待冰糖全部焖融化即可。(上次雨林告诉我黄冰糖更有营养，所以现在改用黄冰糖了）

5银耳莲子羹

1、银耳用冷水泡发后，择去硬的蒂、撕成小朵。

2、莲子冲洗干净，提前浸泡4小时或更长。

3、银耳、莲子、放入锅中，接足量水没过银耳，中火煮开后转小火慢炖1小时或更长，至银耳粘软。

4、加入冰糖继续煮小火至冰糖融化即可，放晾或者放入冰箱冷藏后食用。

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