韭菜，韭菜正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱南宫狂客教大家如何正确的做出这道好吃的韭菜，一起动手吧!食材：玉米面(适量),韭菜(适量),鸡蛋(适量),虾皮(适量)辅料：香油(适量),盐(适量)小贴士：1、做烀饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量 2、虾皮切碎
1韭菜炒银鱼
食材：
银鱼(100克),韭菜(400克)
辅料：
料酒(5克),植物油(20克),盐(3克),味精(2克)
做法：
1.将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。
2.韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。
3.炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。
2韭菜炒银鱼
食材：
银鱼(300克),韭菜(150克)
辅料：
植物油(20克),料酒(3克),酱油(3克),盐(3克)
做法：
1.将银鱼去头尾洗净，沥干水分；韭菜用清水洗净切成段待用。
2.炒锅注油烧至八成热，放入银鱼快炒几下，加入料酒、盐、适量清水，加盖烧熟，再加入韭菜段、酱油稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。
3墨鱼炒韭菜
食材：
墨鱼(200克),韭菜(100克),红椒丝(适量)
辅料：
花椒粉(3克),姜末(5克),味精(2克),酱油(5克),花生油(15克)
做法：
1.将韭菜洗净，切段。
2.将墨鱼洗净取肉，切成条状，下入热油锅中，加姜末炒香，放入墨鱼丝翻炒至卷曲。
3.倒入韭菜段，红椒丝炒熟，用盐、花椒粉调味即可。
4韭菜炒鲜虾
食材：
草虾(240克),韭菜(150克)
辅料：
盐(2克),植物油(15克),味精(1克)
做法：
1.将韭菜切成3厘米长的段；
2.将鲜虾去壳，洗净；
3.将锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。
5豆芽拌韭菜
食材：
韭菜(400克),绿豆芽(200克)
辅料：
盐(5克),胡麻油(10克)
做法：
1.韭菜洗净切段，豆芽洗净后烫一下装盘，放入花椒油、盐，拌匀即可。
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