韭菜，韭菜怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面用美丽征服你就为大家带来这道韭菜的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！韭菜合子的做法详细介绍韭菜合子的简介及特色另一金典的北方美食！食材明细面粉4杯韭菜8两鸡蛋4个粉丝一小把盐适量白胡椒少许韭菜合子的做法详细步骤1、俩杯面用烫水和，俩杯面用正常室温水和。醒面1-3钟头都可！2、
1韭菜合子
韭菜合子的做法详细介绍
韭菜合子的简介及特色
另一金典的北方美食！
食材明细
面粉4杯
韭菜8两
鸡蛋4个
粉丝一小把
盐适量
白胡椒少许
韭菜合子的做法详细步骤
1、俩杯面用烫水和，俩杯面用正常室温水和。醒面1-3钟头都可！
2、鸡蛋加盐打散，爆炒，快速搅碎。粉丝放热水中泡，剁小段；放入鸡蛋里，加盐，白胡椒粉； 最后加切好的韭菜段！
3、面团，搓细条，切成等份，干成小剂子，包各种馅。平锅烧热中小火慢慢捞。
韭菜合子的做法小贴士
我用一半烫面，一半正常面，效果就是比较劲道！
2春天的养生小菜--朝式拌韭菜
食材：
韭菜(1000g),韩式干辣椒面(500g),海虾酱（朝鲜风味）(200g)
辅料：
鱼露(50g),大喜大牛肉粉(50g),白糖(100g),苹果(2个),洋葱(200g),糯米粉(50g),蒜(200g),姜(50g)
小贴士：
全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。
做法：
1.新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
2.准备的调料品，韩式干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，白糖，海虾酱。
3.将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用 。
4.将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。
5.趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。
6.再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
7.将研磨后的苹果洋葱汁的混合物，倒入，充分拌匀。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
8.将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
9.充分拌匀，即可。
10.即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。
3家常菜，韭菜油豆泡
食材：
豆泡,韭菜
做法：
1.食材
2.蒜末呛锅，高汤一小碗。
3.倒入豆泡，充分吸收汤汁。盐，味精，这时加。
4.收汁后，到入韭菜段，翻炒均匀。可以淋一点酱油。
5.成品是这样的。
4咖啡秀厨：韭菜炒淡菜
食材：
鲜淡菜,韭菜
辅料：
生姜,盐,鸡精
做法：
1.将鲜淡菜用水洗净放入锅里烧开的水里汆烫捞出，剥壳待用；
2.韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入油，生姜煸香，将韭菜投入后在放入淡菜；
3.加精盐拌炒至熟，调以味精，装盘即可。
5【家常菜】韭菜香干炒肉丝
食材：
韭菜(300克),香干(2张),肉丝(50克)
辅料：
胡椒粉(适量),红辣椒(适量),生粉(适量),料酒(适量),生抽(适量),大蒜(适量),油盐(适量)
小贴士：
1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
做法：
1.准备好原材料；
2.将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；
3.烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；
4.再下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；
6.炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；
7.再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；
8.翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
9.盛入盘中。
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