糯米紫菜卷的家常做法_糯米紫菜卷做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的糯米紫菜卷将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥干水分后上笼蒸熟，胡萝卜洗净切粒。2.糯米饭趁热加盐，鸡精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡萝卜粒拌匀，制成糯米馅。
1椒香鸡包糯米卷
1、糯米提前一个晚上加水浸泡。
2、鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片。
3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。
4、香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐、香油拌匀。
5、在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟。
6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖。余温后，裹入鸡片中做成鸡卷。
7、把做好的鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。
小诀窍
1、中途可以取出再擦一层油。
2、放入烤箱烘烤时，要用锡纸包紧，否则糯米会变得很硬，当然你也可以采用蒸的方法，这又是另外一种口味了。
2紫菜卷
1.胡萝卜切条，用开水烫熟，黄瓜和火腿肠也切条，鸡蛋摊成薄饼，黑芝麻炒出香味
2.米饭弄散，里面加少许盐和白醋，和匀，然后摊紫菜上
3.鸡蛋饼切长条，然后把这几种条都放在米饭上
4.把卷帘推起，就成卷了，如果不圆还可以再重推一次，我儿子最爱干的就是这步
5.我们做了一个大的，又做了一个米饭少的小卷
6.用快刀把紫菜卷切成小段，上面撒上芝麻，我让儿子每个捏一小撮，可好嘛，人家干高兴了，来个天女散花
3紫菜卷
1、先将干酵母粉倒入温水中，加入面粉揉成面团发酵。
2、将五花肉剁成肉馅，胡萝卜、木耳切碎，加葱花、黑胡椒粉、花椒粉、酱油、油少许拌匀；
3、将肉馅均匀地抹在紫菜上，卷成卷；
4、将发好的面分成2块，擀成比烤紫菜略大的方形，将紫菜卷放在面团上卷成长条形（这步卷的要紧点，我卷的松了，当面团发酵时有点松）。
5、放入蒸锅中继续发酵。然后蒸20分钟（锅上气后）。
6、取出后放凉，切成片。吃时再配点酸甜黄瓜......妙
小诀窍
用面将紫菜卷包在里面卷的时候，尽量卷的紧点，这样蒸好后的效果会更好些。
4紫菜手卷
1.米饭煮熟后，用饭勺拨散开，放入香油和盐
2.翻拌均匀后放至温热备用
3.胡萝卜和黄瓜切成5mm宽的长条
4.胡萝卜用水煮熟
5.紫菜用剪刀从中间分成两半
6.准备一张寿司竹帘，将紫菜放在上面，在紫菜上均匀地铺上一层米饭，放上胡萝卜条和黄瓜条再用竹帘辅助将紫菜卷成圆柱形，最后用刀从中间切成两半即可
5紫菜鱼卷
1、将调味料放入鲮鱼胶里顺一方向拌匀。
2、压平咸蛋黄切丝，西芹去老筋切成长细条，火腿切丝。
3、将紫菜平放在案板上，均匀涂上鱼胶。
4、把西芹条、火腿丝放在近至一端，然后用竹帘卷成条状。
5、除去竹帘，把紫菜卷底部涂上少许油放在碟中，隔水蒸约5分钟，取出待凉切片便成。
小诀窍 备注
心得：利用“竹帘”卷的目的是使紫菜借竹帘的弧度变化而卷得均匀结实，而且避免紫菜因用手碰触而受损。紫菜涂上一层油可避免粘碟，此外，要晾凉才可切片，否则肉料会容易散开。
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