吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面看着叫吧smile来向大家讲解五彩土豆泥如何做好吃 五彩土豆泥的家常做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧将土豆洗净,用高压锅加水煮10分钟土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮,用一个保鲜袋把土豆装好,用擀面杖把土豆碾碎。
1五彩土豆泥
1、将土豆洗净,用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮,再用一个保鲜袋把土豆装好,用擀面杖把土豆碾碎。
3、在炒锅里加入一些调和油,烧至六成热,放入碗豆、玉米、火腿丁炒香,再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
小诀窍
炒锅最好是用不粘锅的,这样做就不会粘锅了,而且还不费油,这样就比较健康了。
2五彩土豆泥
1土豆蒸熟,捣成泥,放入盐,胡椒粉,葱搅均备用。
2油热后,放入以调味的土豆泥,加水翻炒。
3要出锅前加入胡萝卜丁,碗豆,还有火腿丁,出勺。
3五彩飘香土豆泥
1、鸡蛋一个煮熟去皮,切成两半。取出半个蛋黄切成末,另半个连蛋清一起切碎待用。
2、土豆一个,我是切片煮熟,也可以蒸熟,看个人习惯。稍凉一会捞出装入保鲜袋,用擀面杖压成泥。
3、青豆、玉米粒、胡萝卜片一起放入锅中煮熟,最后将西兰花也放进去烫一下。
4、土豆泥与青豆、玉米粒、胡萝卜片、鸡蛋碎一起装碗,加入一大勺黄豆酱(甜面酱或其它酱都可以,按个人喜好吧)拌匀。
5、将土豆泥做成方型,用模具将蛋黄末做成心型装饰,再摆上一块西兰花装饰即可。
4五彩缤纷土豆泥
1、干香菇泡发后,切细小的小丁。
2、胡萝卜也切碎。
3、鹌鹑蛋煮熟,将蛋清和蛋黄分开。
4、把鹌鹑蛋的蛋清切碎。
5、土豆蒸熟。
6、锅内倒少量橄榄油,把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。
7、土豆、香菇碎、胡萝卜碎、鹌鹑蛋黄、鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎。
8、浓缩高汤用少许清水搅开。
9、把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里,充分搅拌,装盘,撒少许小葱花即可。
小诀窍
1、香菇一定要用干香菇泡发,鲜香菇味道要差好多。
2、香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋一定要切碎碎的,这样每一口下去,绵软的土豆里既能品尝到颗粒的感觉,增加口感上面的层次,又不至于颗粒太大,影响感觉。
3、炒香菇胡萝卜的橄榄油一定要少放,不然成品油油的不好吃。
4、所有食材已经要充分搅拌碾碎,这样口感才好。
5、用史云生浓缩高汤味道很足、很香,所有不用其他调料了,也可以用自己熬得高汤加盐和牛肉粉或者鸡精调味。
6、放适量清水会使成品不至于太干,影响口感,但是也要酌量,水太多,就成土豆浓汤袅~~~
5土豆泥
1.先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散,加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小诀窍
用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
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