酒釀煎饼怎么做好吃 酒釀煎饼的家常做法

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1豆皮做出来的＂煎饼＂

1、锅中火加热，喷上点油。

2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。

3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。

4、翻面，抹上甜面酱、韭菜花、酱豆腐和辣椒酱。

5、卷起来刚刚好。

2酒酿成功了--南瓜酒酿元宵羹

1.绿皮小南瓜（Buttercup squash）200克，切小丁（不用去皮）。

2 锅内放5杯水，开大火煮滚后，加入南瓜丁，水滚后调中小火煮20分钟，南瓜很烂了，（喜欢南瓜比较完整的，可以减少时间）

3 糯米粉3/4杯，加水1/3杯揉成很软的面团，取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里，

4 放入白糖1/4杯 (根据个人情况，可以先少加点，逐渐加到个人喜欢的程度)。

再用中小火煮10分钟（汤圆都长大，浮起来了）。

5 放入酒酿（1杯，根据个人喜好增减）煮2分钟，

6另外再用糯米粉1/4杯加水1/4杯拌匀，煮滚勾芡即可

3菠菜鸡蛋全麦煎饼（9-12个月）

1、 将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；

2、 将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；

3、 再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

4、 平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可，晾凉后撕成小块给宝宝吃。

小诀窍

1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。

3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。

4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。

5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。

4美味白脱牛奶煎饼

1.用个大碗，将鸡蛋、牛奶、黄油和白脱牛奶混合起来。然后将面粉、烘焙粉、烘焙苏打和糖混合起来，倒到湿的混合物里直到搅拌均匀。根据面糊的稠度，如果需要，可以多加面粉或白脱牛奶。

2.用中火将大锅烧热，然后用烹调浪花喷一下。将1/4杯的量舀到锅里直到表面开始冒泡，用铲子翻个面，直到两边都煎黄为止。 用同样的办法煎剩余的面糊。

5改良版大长今所做御膳——荞麦煎饼

萝卜切丝，加盐腌10分钟。挤去水，入水煮至透明捞出。加香油，芝麻调味冷却备用。

香菇泡软，去蒂切丝，加葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，盐，酱油，糖少许。芝麻盒香油。搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。

豆芽去尾，入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐，香油，芝麻混合调味。

香菜去叶切成4cm长段，汆烫去水备用。红枣去核切丝。

荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水和成稀面糊。放置30分钟。凭底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。

芥末酱，水，醋，糖，盐和酱油调成沾汁。

荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。

小诀窍

芥末最好选用黄芥末，馅料可根据个人口味增减。

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