如何做乳香曲奇 乳香曲奇的做法

乳香曲奇的做法,乳香曲奇怎样做好吃，乳香曲奇的做法,乳香曲奇怎样做好吃如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面ywushaokk06就教大家做这道健康美味的乳香曲奇的做法,乳香曲奇怎样做好吃，吃货们一起动手吧!把奶油和糖粉混合一起搅拌，起发至奶白色。分次加入清水和液态酥油，边加入边搅拌，直至完全混合。

1曲奇（Cookie）

奶油+糖+盐打到松发，再加蛋搅打均匀。

筛入低粉加入牛奶及香草精，拌匀成软面糊。

再发挥你个人的创意（或用挤花带）作成形状。

即可以预热至190度的烤箱温度烘烤12分左右（放在烤箱上层）。

小诀窍

不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格，如糖味、香料味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味。

曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter")，并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。

烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

2曲奇

1.黄油室温软化，将室温软化的黄油在盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。面粉、奶粉一点点加入，用平勺象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌。

3.我没有挤花袋，便用塑料袋将拌好的黄油面糊装进去，旋转封好袋口，在一角剪个小口。

4.烤盘事先铺上烤盘纸。用黄油糊在烤盘上挤成圆形，每个饼干之间要留出间距。

5.烤箱预热180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上取出冷却，完全凉后密封保存。

3曲奇

1、黄油切薄片，放到盆里。

2、加入白糖粉和白糖，搅拌（不然电动打蛋器搅打时，糖粉会飞起来）

3、把黄油打到发白即可。

4、把鸡蛋放入碗里，搅拌。

5、分4次把蛋液，倒入黄油，用电动打蛋器打匀（如果一次全部放入黄油，会变成油水分离）

6、把低筋面粉，用筛筐，筛入黄油，搅拌均匀。

7、把面粉团，用裱花袋或者曲奇饼干枪，挤出造型。

8、要挨着烤盘挤出了，烤盘的吸力，可以把面粉团，粘到烤盘上，成为一个个待烤的饼干。

9、烤箱190度中层15分钟即可，时间长了，会烤糊。

10、烤好后，用铲板把饼干铲离烤盘，等凉了就又脆又酥。

小诀窍

1、这个面粉和黄油及糖的比例，是做出酥脆曲奇的关键。

2、加入鸡蛋，要分次加入，否则变成水油分离。

3、烤制10-15分钟，要及时观察烤箱，否则烤糊了。

4、等饼干凉了，变得酥脆，要放到有盖子的玻璃饭盒里，隔绝空气，这样会一直保持酥脆。

4曲奇

1.将酥油、黄油室温下放软，分3次加糖打至发白；

2.加鸡蛋（这步忘记拍照了）搅拌均匀后，分两次筛入低粉，搅拌均匀；

3.放入裱花袋，按照自己的喜好，挤出喜欢的花纹；

4.烤箱200度预热，烤20分钟。

5曲奇

1.将低筋面粉加入可可粉过筛

2.室温20度的黄油切成小丁

3.将黄油加入糖粉

4.用电动打蛋器打至乳膏状

5.然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）

6.全部加好并打发好的样子

7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可

8.选择一个花嘴，我用的是大号的

9.挤出花形

10.烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）

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