曲奇怎样做好吃 曲奇的做法？，曲奇做法图解？古炙音是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后古炙音家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天古炙音就教大家怎么做这道曲奇吧！我家里没有低粉，就用普通面粉150克加上玉米粉30克也可以代替低筋面粉。
第一次做成杏仁曲奇饼干
1. 黄油从冷藏室取出放进烤箱发酵档10分钟至软化。
2. 黄油加入细白糖用电动打蛋器打至发白膨大，再分三次加入打散的鸡蛋液，再打发；再加入牛奶打发。
3. 面粉筛入黄油中搅拌均匀。
4. 把面糊放进裱花袋中做成曲奇饼坯，并把杏仁或葡萄干放在取其中间。
5. 烤箱170度预热后，烤20分钟即可。
咖啡曲奇
1. 将黄油放软，加糖打发，加入蛋液搅拌均匀，再加入柠檬汁。
2. 面粉、可可粉、咖啡粉、盐过筛后加入，翻拌均匀，装入裱花袋挤制，烤盘垫不粘油布。
3. 烤箱预热180度，约15分钟左右。
葱香曲奇
1. 切葱花
2. 黄油室温软化，加糖粉，盐一起打发至体积彭大，颜色发白。
3. 加入植物油拌匀，加入葱花与清水拌匀。
4. 加入过筛低粉，拌匀，裱花袋挤成型。180度烤约18分钟左右，至表面上色金黄即可。
蓝莓曲奇
1. 将材料配齐
2. 先将黄油软化，然后将糖粉倒入用搅拌器打发，打发后加入蛋黄、柠檬汁及盐拌勻，低筋粉过筛，慢慢将黄油与面粉溶合在一起。最主要的是，和好的面一定不能太稀，黄油和面粉一定要拌匀，不然进烤箱后，曲奇不易成型。
3. 曲奇标花口放进标花袋中，用剪子将袋口剪去，至直曲奇齿完全露于标花袋口外。然后将曲奇原料装入袋内，挤压成型即可。
4. 将烤箱预热180度，放入裱好曲奇的烤盘，上下火烤15分钟即可。
自制蛋黄曲奇
1. 原料：无盐动物性黄油100克、熟蛋黄3个、低粉150克、色拉油20克，白糖50克，盐1克。
2. 黄油软化,加入白糖打发成羽毛状，拌入碾碎的蛋黄打均匀。
3. 拌入色拉油，再筛入低粉、盐，拌匀。
4. 装入裱花袋，挤成喜欢的形状。
5. 放入预热150度的烤箱。
6.烘焙15分钟左右。
咖啡曲奇
1. 准备工具原料
2. 黄油加入糖粉咖啡，打发 3. 分三次加入蛋液体 4. 筛入低粉 5. 刮刀拌匀，装入裱花袋
6. 开始创作。
7. 不好看的统统重新挤
8. 上下火180度，烤15分钟。
9. 出炉美照：） 蔓越莓曲奇
1. 主角蔓越莓～沃尔玛买滴，直接吃也不错～
2. 黄油软化，和糖粉搅拌～不需要打发～糖粉最好过筛，否则会有颗粒，分2次加入蛋液，拌均
3. 拌入蔓越莓
4. 拌入面粉～
5. 保鲜膜包上塑性，放入冰箱冰冻1小时
6. 冷冻后拿出来切片～
7. 烤箱190度，10-15分钟
巧克力裂纹曲奇~开口笑~
1. 准备材料。如图所示
2. 黄油，巧克力切成小块放大碗中，微波加热几分钟让他们融化
3. 期间可以把用的低粉过筛下~
4. 融化好的黄油巧克力加白糖搅拌均匀
5. 再分2次加入全蛋液，保证每一次的加入都搅拌均匀哦再加下一次
6. 低粉，可可粉，泡打粉混合粉加入第五步中。
7. 揉成一大块面团就好，不要揉捏的太厉害哦，放冰箱冷藏1小时以上
8. 这些材料的分量是可以做成24个巧克力曲奇的，所以平均一个曲奇的重量是在15G左右~所以称量好巧克力的分量，用手揉成圆球
9. 烤盘上铺好一层油纸，每个曲奇之间要有充分大的距离4cm左右，因为在烘培的过程中会变扁的~
10. 然后再把球放糖粉中滚几圈，多弄些糖粉在上面
11. 再放回原地，进入烤箱中层，上下火170度，烘烤20~25分钟。
12. 巧克力裂纹曲奇就做好咯~馋把，自己也可以开始做咯~还是很方便滴~
#九阳烘焙剧场#蜗牛曲奇
1. 黄油室温软化，加入糖粉
2. 用打蛋器打至微微发白
3. .分次加入打散的全蛋液，搅打均匀加入牛奶，再次搅打均匀
4. 筛入奶粉、泡打粉、低粉
5. 用刮刀翻拌均匀
6. 把拌好的糊糊按1:3的比例分成两份，多的那份放入可可粉，拌匀
7. 分别装入裱花袋
8. 将可可粉在烤盘上挤出圆形螺旋形花纹，做出蜗牛的壳，原味面糊在可可面团下面挤出半圈细条，需哦从蜗牛的身体。用黑芝麻做出眼睛，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可
奶香曲奇
1. 将各种材料称好备用
2. 将黄油、糖粉、盐拌匀，用电动打蛋器打至黄油呈乳白色时，加入牛奶
3. 将黄油与牛奶完全搅拌均匀后，倒入低筋粉，用胶刮继续搅拌成面糊
4. 将搅好的面糊静置待用
5. 用8齿花嘴将曲奇面糊挤至圆形形状在烤盘上
6. 把曲奇放进提前预热好的烤箱，上火170，下火130，烘烤20分钟
7. 将烤至金黄色的曲奇放置凉网放凉
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送你葱【香葱曲奇】
1. 将绵白糖，盐和酥油倒入搅拌缸或者手拌盆中。欢迎加入技术交流群【食分享-----群号 342309880】【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！
2. 搅拌至酥油没有硬颗粒。
3. 加入鸡蛋搅拌至蓬松状。
4. 加入牛奶（牛奶将鸡精化开），搅拌至乳白。
5. 完全起发（填充更多的空气）。
6. 加入面粉。
7. 搅拌均匀。
8. 最后加入小香葱。
9. 拌匀，准备成型。
10. 用裱花嘴挤成直径为1.5cm的圆圈，烘烤。烘烤温度上火160℃，下火150℃，时间18分钟。（仅供参考）
11. 成品出炉。
杏仁咖啡曲奇
1. 黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打致蓬松。
2. 2，分三次加入蛋液。每次加都需要打到完全融合再进行下一次添加。 3. 3，把咖啡粉溶在5ml热水里，然后倒入黄油中。 4. 4，再加入香草精，用打蛋器打匀。
5. 5，倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。 6. 6，拌匀到湿润面糊状放入裱花袋。在烤盘上先垫好油纸，然后将面糊挤到油纸上。180度，烤箱中层，烤12～15分钟。
新月沙布利酥饼
1. 打开烤箱设置在35度，将所需用黄油切成6mm的薄片，平铺在打发盆内，放入烤箱，当手指按下去，能够在黄油表面留下指痕就说明软化好了
2. 低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉（或杏仁粉）61克、糖粉45克（我用40克）、无盐黄油100克（发酵型黄油口感更佳）混合过筛，如果坚果粉过不了筛的部分，要保证没有粉块加入混合物。
3. 软化好的黄油用刮刀搅拌至黄油颜色发白，然后快速搅拌到柔软顺滑。
4. 倒入过筛后的低粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉（或杏仁粉）61克、糖粉45克（我用40克）、无盐黄油100克（发酵型黄油口感更佳），用刮刀将粉类和黄油切拌均匀。看不到干粉后再搅拌大约10次。
5. 用手轻轻揉成面团（我没用手，直接是刮刀按压），冷藏30分钟以上。
6. 将面团分成7-8克的小块，再将面团用双手掌心搓圆，排出面团里面的空气。
7. 用手掌或手指将小球面团搓长到6cm，两边搓细，弯成新月造型后放入烤盘。
8. 烤箱先期预热170度，中层，烤25分钟左右，出炉晾后撒糖粉。（不撒也很好吃）
原味奶香曲奇
1. 黄油软化加糖粉，打发至颜色变浅，呈奶油状
2. 分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，再分次加入牛奶，继续快速打至均匀的奶油糊状。
3. 奶粉、低筋面粉筛入，用刮刀拌匀。
4. 将面团装入裱花袋中，挤出想要的形状。
5. 烤箱预热180度，烤箱中层上火烤20分钟左右。
6. 奶香扑鼻的曲奇出炉了！
7. 混合照 香酥曲奇
1. 黄油室温软化后，加入糖跟盐打发至蓬松状态！
2. 蛋白分三次加入，并打至柔滑状态！
3. 将面粉过筛后加入搅拌均匀，确保无颗粒！
4. 将混合物装进有裱花嘴的裱花袋中备用，在烤盘上放一张油纸，挤出自己想要的形状。
5. 烤箱预热180度，烤20分钟！出炉！
原味奶酥曲奇
1. 无盐奶油室温软化后，加入糖粉及香草精，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打均匀； 2. 分次加入全蛋，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用电动打蛋器快速打发至均匀的奶油糊状； 3. 奶粉、低筋面粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面糊； 4. 将面糊装入裱花袋中，用裱花嘴挤出想要的曲奇形状； 5. 烤箱预热180度，烤箱上层烤20分钟即可。
黄油曲奇
1. 黄油室温融化，加入白糖打发至蓬松 2. 加入蛋液继续打发 3. 倒入过筛后的面粉和芝士粉，翻拌均匀
4. 装入裱花袋，挤成s型
5. 放入烤箱，上下火120度10分钟即可！
6. 叮咚！出炉了！
7. 黄油曲奇呈上！
#九阳烘焙食品#爱心核桃曲奇
1. 黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至发白
2. 分成加入打散的鸡蛋，搅打均匀
3. 将低粉、抹茶粉和泡打粉混合筛入碗中，用刮刀拌匀
4. 装入裱花袋
5. 将面糊在烤盘上挤出心形
6. 将核桃切碎，装饰在面糊表面，放入烤箱，160度烤10分钟，用余火再烘10分钟即可
7. 装入保鲜袋，防止回潮。
香草曲奇
1. 黄油软化加入糖粉，细砂糖~搅拌，打发。加入鸡蛋液，融合后。加入香草精！低粉过筛，用橡皮刮刀拌匀。
2. 裱花带中号菊花嘴挤出。
3. 190度，10分钟左右就好了
酥脆的黄油曲奇
1. 把黄油软化加入糖粉进行打发，打到羽毛状态，加入鸡蛋，分次加，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合后，再加入第二次，直到加完鸡蛋再加入奶粉及过噻后的面粉。
2. 将拌匀的面糊装入裱花带
3. 挤好后放入烤箱，上火180下火160烤15～20分钟，出炉放滤网上凉凉。
4. 这个配方的曲奇酥脆可口，也好挤。
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