中国最"尴尬"的下酒菜,曾是70年代的最爱,如今却遭年轻人冷落
中国不仅文化博大精深,在酒文化上更是历史悠久,朋友相聚喝几杯,家人团圆喝几杯,红白喜事酒更是不可或缺的一部分,中国有句老话叫做"好酒配好菜",对于大多数国人来说,喝酒是为了尽兴,喝酒时下酒菜肯定是必不可少的,有吃有喝才能更加过瘾。
今天我们就一起来看下中国最尴尬的一道下酒菜吧,它曾是70年代人的最爱,但随着国民经济水平的不断提高,老百姓的生活水平也有了极大的改善,对于吃的要求也越来越高,没想到曾经极受欢迎的酒菜却被各种美食所取代,如今竟然遭到了年轻人的冷落。
你知道70年代的人最喜欢的下酒菜是什么吗?既不是油炸花生米也是不凉拌菜,而是现在很少在下酒菜中见到的炸带鱼,想必很多嗜酒如命的人也没听过这道下酒菜吧。炸带鱼为什么在70年代那么受欢迎呢?现在我们就一起来看看原因吧。
带鱼放到现在算得上是一种常见的鱼类了,但是在70年代时,带鱼对于身居内陆的人来说是极其罕见的,因为当时的生活水平远远不如现在,带鱼作为海鲜中的一种,在当时的交通以及经济条件下,价格是非常昂贵的,一般家庭都吃不起,如果能拿带鱼来招待客人,绝对是一件倍有面子的事情,所以在当时很多人都会拿它来待客,但随着经济水平的提高,带鱼不再是稀有菜品,各种美食更是层出不穷,从而因为种种原因而遭到了年轻一辈的冷落。
带鱼之所以遭到年轻人的嫌弃,主要也离不开以下这三个原因:
1.处理麻烦
虽然带鱼的制作方法有很多种,但其实带鱼处理起来是比较繁琐的,对于个人而言,生活在一个快节奏的时代,很多人不愿意为了一道下酒而浪费过多的时间;对于酒店而言,肯定想要利益最大化,如果在做上就浪费过多时间的话,在人力成本上是一个很大的浪费,所以带鱼这一下酒菜不仅消失在了家庭酒桌上,在一般的酒店中的下酒菜行列也很少见它的身影了。
2.吃起来麻烦
吃过带鱼的朋友都知道,带鱼身上的刺是很多的,如果一边喝酒一边还要小心翼翼的挑鱼刺,实在是有点破坏气氛,所以在酒桌上也不会选择带鱼作为下酒菜了,久而久之,带鱼这一经典的下酒菜就被其他食材所取代了。
3.下酒菜种类增多
随着时间的推移,老百姓的生活水平逐渐提高,下酒菜种类也越来越繁多,有荤有素,从而便取代了带鱼在人们心中的地位。
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