芝麻酱面包的家常做法_芝麻酱面包怎样吃,美食频道为您汇集可最新最热的芝麻酱面包食谱菜谱,让你更快掌握最新的芝麻酱面包做法、芝麻酱面包怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.把牛奶半袋、植物油、盐、糖、精粉、酵母粉依次放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟后取出在面板上再摔一百下,揉到能把面团能拉出薄膜的扩展阶段。
1南方芝麻酱面包
1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜,揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍
2.发酵好的面团取出,分成8分,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。
3.包好后收口朝下,按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开,左手固定不动,右手由上往下卷。
4.将卷好的面团打一个单节,排入烤箱二次发酵至两倍大,烤箱预热180度,刷全蛋液烤制20分钟左右。
2芝麻酱面条
1、将酱油、芝麻酱、麻油放在碗内,拌匀成糊状。
2、锅内放水煮沸,放入面条煮熟捞起装入碗内拌匀调料即可食用。
3、用面条酱油可不用盐和味精。
3麻酱面
1. 用干净无油的炒锅,以中小火翻炒白芝麻直到颜色金黄
2. 将炒过的白芝麻放进食物调理机food processor中,搅拌至成浓糊状即可。
4传统麻酱面
1.传统麻酱汁制作:
先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟,后加入半碗水,再过15秒钟后水小滚,第二次再加入半碗水,等到第三次水小滚后即可熄火,将拉面捞起摊开备用。
3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开,再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。
4.小白菜洗净切成均等5公分长段,放入滚水滚5秒钟后捞起,最后再放入步骤3的面即可。
5麻酱面酱
1、将所有材料调匀即可;
2、再视个人喜好,可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。
小诀窍
可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱,或是烫青菜淋酱。
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