1.养胃
小米煮成粥冷却后，上层常会浮有一层细腻的米脂，这层米油有保护胃黏膜，补益脾胃的功效，对于胃肠道功能不好的人群，经常喝小米粥，可以改善肠胃功能，帮助减轻胃肠道疾病的困扰。
2.安神
研究表明，小米除了丰富的营养成分外，其中含有色氨酸这一成分，含量更是居于谷类之首，而色氨酸有调节睡眠的作用，因而，如睡眠质量不佳的人群，不妨可以喝点小米粥，可以起到安神的效果。
3.美颜
小米粥也深受众多爱美女性的欢迎，其中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物，此外，丰富的维生素E可以起到抗氧化作用，有效清除体内自由基，因而可以达到美颜的效果。
小米粥中加“3物”，营养可翻倍
小米虽有养生效果，但单是一种原料，难免会有略显单调，今天，营养师给大家介绍3种可以加在粥中一起煮的食物，不仅美味，还可以让营养价值翻倍：
1.加鲢鱼
鲢鱼肉中富含氨基酸，补脾胃的同时可以增强机体体质，对于产妇人群来说，更加适宜。
做法：
将鲢鱼处理干净后切片，并事先加葱姜、盐腌制10分钟，然后将小米洗净加清水煮成粥，待粥将熟的时候，加鱼片再煮片刻，最后调味即可。
2.加杂粮
加入杂粮可以增加膳食纤维的含量，营养更加全面，可以根据个人口味，加黑米、赤豆、红豆或是红枣等一起煮成粥即可，适宜食欲欠佳，体质虚弱或是失眠的人群食用。
3.加莲藕
而今正值初秋时节，莲藕也刚好上市，新鲜的莲藕含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分，可以补脾胃，民间更是有“新采嫩藕胜太医”的说法，将莲藕与小米煮成粥，养生功效可翻倍。
做法：
新鲜的莲藕切成薄片备用，小米清洗干净后，放入锅中加清水煮成粥，待粥将熟的时候，加入莲藕再煮5分钟，最后调味即可。
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