饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从怎么做红枣糕好吃 红枣糕的做法怎样做好吃开始了解吧~1.大枣泡开,去核洗净,切成小丁2.浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中3.鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖4.先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状5.减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡
1红枣糕
1 大枣泡开,去核洗净,切成小丁。
2 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。
小诀窍
1. 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。
2. 你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。
3. 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。
4. 面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。
5. 翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。
6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。
7. 如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。
2饭后甜点 - 红枣打糕
红枣切丝,加在糯米粉,然后打姜末,榨出姜汁,用姜汁把糯米粉,红枣,红糖和成团
不能太软,因为枣也会出水。上锅蒸20分钟左右。然后用剩下的姜汁和上蜂蜜,涂在案板上,把蒸好的糯米团放在案板上推成片,然后切成块,在蜂蜜水里沾一下,再裹上炒熟的黄豆粉。炒黄豆粉用小火,炒到有香味,颜色变深即可。
3红枣南瓜糕
1.南瓜去皮、去籽后切成小块
2.上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右,用勺子压成南瓜泥
3.南瓜泥晾凉至20℃左右时,加入酵母拌匀至酵母溶解
4.在步骤3中加入细砂糖,搅拌均匀
5.在步骤4中加入牛奶,搅拌均匀
6.在步骤5中加入面粉,搅拌均匀
7.将步骤6搅拌成南瓜面糊,盖上保鲜膜放置
8.将其发酵至两倍大
9.在南瓜面糊里加入碱水,搅拌均匀
10.在模具垫上油纸或者涂上食用油
11.将面糊搅拌消气后倒入模具内
12.用铲子沾点水把面糊抹平
13.将适量红枣清洗干净放在面糊上面,再放置发酵20分钟
14.将其放入笼屉,冷水上锅蒸30-35分钟关火
15.关火焖5分钟后开盖取出,吃时切小块即可
4桂花红枣糕
1.红枣用清水浸软。
2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。
3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。
4.加入红枣和桂花煮10分钟。
5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。
6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
8.将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置,然后再拔出来,用手摸摸筷子,如果没有粘手感觉,表示糕蒸熟了。
5玉米红枣糕
1、玉米粉放入和面盆里。
2、准备适量热开水。
3、分次把热开水倒在玉米粉上。
4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀,形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。
5、用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了。
6、准备一个微波适用容器,里面铺一层油纸。
7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压。
8、使玉米粉均匀的平铺在碗底。
9、红枣用清水洗净,去核撕成小块。
10、抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。
11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上。
12、抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。
13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上,如此反复,一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。
14、微波碗上覆盖一层保鲜膜。
15、把碗放入微波炉里,高火加热8分钟。
16、微波炉停止工作后,取出碗,用一根筷子在玉米粉表面扎进去。
17、如果筷子可以顺利取出,且玉米粉不粘筷子,说明玉米糕熟了。
18、把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一块湿布按在玉米糕上,按压把玉米糕整形。
19、拿去湿布和油纸,用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状,装盘即可。
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