第六届全民营养周
活动时间：5月17日-5月23日
活动口号：健康中国 营养先行
合理膳食 全民营养新时代
传播主题：合理膳食 免疫基石
主题logo译义：合理膳食为强壮机体之基，突出奶类、大豆、鸡蛋等元素，组成盾牌的外形，寓意合理膳食、优质蛋白质的营养价值和对提高身体免疫力的重要作用。合理膳食、均衡营养是保护自己身体健康的基础！
关键词：奶类
常见奶源有牛奶、羊奶、马奶等，其中牛奶的消费量最大。鲜奶加工后可制成各种奶制品，如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同的风味，又有不同的蛋白浓度，可以互换多品尝，丰富饮食多样性。
达到每天相当于300g液态奶，实际并不难。例如，早餐饮用牛奶杯(200-250ml)，在午饭加一杯酸奶(100～125ml)即可。对于儿童来说，早餐可以食用奶酪2～3片，或者课间饮一瓶牛奶或酸奶。
乳类互换表
关键词：大豆
大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及大豆异黄酮等多种有益健康的成分。
每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用，如早餐安排豆腐脑和豆浆，或者午餐、晚餐可以食用豆腐、豆腐干做菜，既可变换口味，又能满足营养需求。
豆类食物互换图
（按蛋白质含量）
关键词：蛋类
每周鸡蛋摄入一般不超过7个。应将鸡蛋分散在每日，避免集中食用，最好每天可见到蛋。
蛋类在加工过程中营养素损失不多，但加工方法不当，可影响消化吸收和利用。煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜过大，时间不宜过长，否则可使鸡蛋变应变韧，既影响口感又影响吸收。
不吃生鸡蛋，不喝生蛋清，不弃蛋黄。生鸡蛋的蛋白质成胶状，人体不易消化吸收；生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，前者影响生物素的吸收，后者抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化；蛋黄是鸡蛋营养素种类和含量集中部位，弃之浪费。
不同人群奶、豆、蛋类食物建议摄入量
我们的
营养周
1
线上知识问答
2
营养知识小视频
《乳糖不耐受如何喝牛奶？》
3
分餐制倡议
原标题：《【“营”在健康】合理膳食 免疫基石——记全民营养周》
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