“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。g人生如戏aa今日要为大家分享小鸡的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：食材：鸡肉,红蘑,土豆辅料：葱(适量),姜(适量),十三香(适量),红烧酱油(少许)小贴士：温馨提示：A.选择现宰杀的活鸡味道最好了(别忘了用水焯)B.泡好红蘑后,别忘了撕开蘑菇柄检查下小虫C.如果能买到花椒和大料的话,在油
1小鸡炖蘑菇
食材：
鸡肉,红蘑,土豆
辅料：
葱(适量),姜(适量),十三香(适量),红烧酱油(少许)
小贴士：
温馨提示：A.选择现宰杀的活鸡味道最好了(别忘了用水焯)B.泡好红蘑后,别忘了撕开蘑菇柄检查下小虫C.如果能买到花椒和大料的话,在油热后放几粒味道会更好D.如果家里有铁锅 最好用铁锅
做法：
1.鸡肉切块（若是整鸡需要用水焯一下去掉血沫后备用）葱切片姜切片泡红蘑（开水泡需要10分钟）土豆切3cm见方的块或滚刀块
2.炒锅放底油适量（和平时炒菜差不多就可以）油开后放葱姜片炒香
3.放入鸡肉炒半熟（表面变白即可）（若是鸡翅的话炒到金黄色）放入红烧酱油（2汤匙）翻炒几下
4.加水后放入土豆、红蘑（水刚过鸡肉土豆蘑菇即可，不要太多）
5.放盐（尝一下汤的味道，调整一下咸淡）放十三香(一调料匙)
6.调至中火炖熟（炖8分钟左右用勺子翻一下入味）
7.炖到只剩一点点汤就ＯＫ啦！
8.最后一步就是放一汤匙的味精，翻炒几下好！出锅啦！那叫一个香~~~~~
2小鸡炖蘑菇
食材：
童子鸡(1只),干榛蘑(70g)
辅料：
老抽(2汤匙),盐(1/2茶匙),料酒(1汤匙),生抽(1汤匙),白糖(2茶匙),葱段(4段),蒜(3瓣),八角(2个),干红辣椒(7个)
做法：
1.将鸡洗净，剁成小块。
2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
3小鸡炖蘑菇
食材：
小仔鸡(1只（净重约750g）),干山蘑菇(75g),新鲜蘑菇(200g)
辅料：
葱白段(2段),姜片(2片),干红辣椒(3只),大料（八角）(2只),香叶(1片),酱油(2茶匙（10ml）),料酒(2茶匙（10ml）),鸡精,盐(1茶匙（5g）),白砂糖(2茶匙（10ml）),油(1茶匙（5g）)
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块。
2.将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水分。新鲜蘑菇攒汤过水，沥干水分，待冷挤净水分。
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。
4.依次调入料酒、白砂糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5.汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
4小鸡炖蘑菇
食材：
柴鸡(1000g),榛蘑(100g)
辅料：
粉皮(150g),八角,桂皮,葱姜,酱油,盐
做法：
1.小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；
2.极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；
3.锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；
4.倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；
5.一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时；
6.半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可
5鹌鹑蛋小鸡
食材：
胡萝卜(2片),鹌鹑蛋(3个)
辅料：
熟芝麻(2粒)
小贴士：
做法：
1.胡萝卜切薄片，切出如图齿状的小片，来做小鸡的鸡冠(胡萝卜本身可以生吃，如果给宝宝吃，可以提前煮一下，但不可太软绵，不好造型）。
2.再切出一个小小的长三角做小鸡的嘴巴（因为鹌鹑蛋非常小，胡萝卜做的鸡冠和小嘴也要成比例哦，如果太大就不够可爱啦）。
3.在煮熟的鹌鹑蛋比较尖的一头，切一个小口。
4.将胡萝卜刻的鸡冠插入。
5.再将胡萝卜刻出的小鸡嘴巴插入。
6.最后用熟黑芝麻当小鸡的眼睛。。。一个可爱的小鸡就诞生了，是不是超级简单呢。
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