椰蓉小面包怎样做好吃_椰蓉小面包的做法，椰蓉小面包怎样做好吃_椰蓉小面包的做法的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家椰蓉小面包怎样做好吃_椰蓉小面包的做法的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和一切都无关学起来吧！面团至完全扩展，头次发酵，排气后分割，滚圆，整形，二发，预热烤箱刷蛋液开烤。椰蓉卷做法与肉桂卷差不多，头次发酵排气后，擀成大长方形，翻面后抹椰蓉馅，卷好，均分，入模前按一下。其中椰蓉卷我的小玛芬模适合35克/个面团，其余几款，都是60克/个。
1椰蓉小面包
【准备工作】：
1、汤种：热水倒入高粉中搅匀，放凉后冷藏过夜用。
2、馅的做法：先将黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，分次加入全蛋，再拌匀。加入椰蓉揉撮均匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。天冷了，我直接洗手用手做的，工具打黄油太麻烦。
【具体步骤】：
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。汤种法的面团会比较粘手，不要轻易加手粉，坚持揉一会儿就好了。
2、加入黄油，连摔带揉至扩展状态，放温暖湿润处进行基础发酵。
3、面团发酵至2.5倍大时,轻轻排气。
4、将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团收口向下压成圆饼，翻面后中间放上椰蓉馅料，包好。
6、将包好馅的面团收口向下压平，擀成小圆饼。
7、对向剪12道开口。
8、切口两两相对，翻成花型。
9、排入烤盘，送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。
10、面团2倍大时刷蛋液，中间撒杏仁片。
11、烤箱提前预热10-15分钟，180度的烤箱，中层，上下火，13分钟。
2椰蓉面包
【面团的做法】：
1、黄油室温软化待用
2、把高粉、奶粉和酵母倒入盆中，搅拌均匀，加白糖和盐，搅拌均匀
3、中间挖一坑，倒入打散的全蛋液
4、缓慢往盆里加清水，一边加水一边用筷子搅至没有干粉，继续搅至面粉团在一起
5、开始用电动打蛋器低速搅打，搅一分钟要休息一下，搅了5分钟后面团表面基本光滑为，能拉出易破的薄膜
6、这时放上黄油，继续搅打至面团表面光滑，面团非常柔软
7、大约10分钟后，可以看见面团能轻松拉出不易破的薄膜，算是揉面完全了
8、面团放在盆，盖上保鲜膜，于温暖处发酵至约两倍大，手指沾面粉插孔面团不会缩，发酵完毕
9、发好的面团挤压排气后均匀称成8份，滚圆，保鲜膜室温醒发15分钟
【椰蓉馅的做法】：
1、软化好的黄油加入白糖搅拌均匀至糖化开
2、分三次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完
3、加入椰蓉拌匀，分成8等份备用
【椰蓉面包的做法】：
1、取一个面团，擀成小圆饼，放入椰蓉馅，包好捏紧收口朝下，稍微压扁，擀开稍大一些
2、移到烤盘上合适的位置，均匀剪成六等份，中间不要剪断，每片中间再剪一刀
3、每两个一组，左边的向左上扭转，右边的向右上扭转，切口朝上，露出椰蓉馅，依此类推，全部翻好，间隔摆放整齐（嫌整形麻烦，后面的就直接做成圆圆的面包了）
4、放烤箱发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，中间可以撒点芝麻
【烤制】：放入预热175—180度的烤箱中层，烤制20分钟。上色稍微满意及时盖锡纸，防止烤糊。
3椰蓉面包
1.先用后油法做面团。我用飞雪无霜的摔打面团的方法来摔，没有用太多力气，大概摔了有二十分钟吧，切下一块面团小心翼翼的拉扯，拉着拉着就果真就拉出了一个代表扩展阶段的薄膜，我激动的就差没热泪盈眶了，一个代表了屡败屡战者告别失败的薄膜就这么突然出现了
2.把黄油加进面团里继续揉，然后放在温暖处发酵到2.5倍大
3.排气后分成6小份，中间发酵15分钟
4.松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅，捏紧收口，翻面收口朝下
5.将面团压扁，擀成椭圆形
6.翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折
7.中间割一刀，顶端勿切断，自切口处朝两边翻开，排入烤盘
8.在温暖湿润处进行最后发酵，在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液
9.入预热170度的烤箱，中层上下火，15分钟。（原方子是18度，我的面团分割的小，就用了170度）
4超级好吃早餐包：椰蓉面包
【椰蓉馅做法】：
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。
2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收。
3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收。
4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份。
【面包做法】：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
2、取出发酵好的面团，分割成65克一个小的面团滚圆，静置10分钟。
3、取面团擀成椭圆状，最底部压薄。
4、均匀涂上椰蓉馅，从一端卷起。
5、用刀从中间纵向切开，拧成麻花放入模具。
6、接口按紧，以免烘烤时散开。
7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。（面包烤至表面上色后加盖锡纸，以防表面上色过深。）
5椰蓉花型面包
椰蓉馅制作：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成8份备用。
椰蓉花形面包制作：
3、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，现在上海这个天气还没有28度的温度，我就把烤箱烤热了，然后关了电源，等温度稍微降下一点，把面团放进去发酵。把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4、取一个中间发酵好的面团按扁，按扁的面团包入一份椰蓉馅。
5、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成圆形。 6、用剪刀如图在圆形面团上剪12刀。将剪好的面团摆成花形。另外一种是包好馅料后擀成椭圆形，再上下对折，然后用刀在中间切上六个刀口。注意顶部不要切段，摊开面皮，将面团对折，将面团左右扭曲，扭好的面团向中心围城圆形。
7、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
8、在面团中央挤上一点蓝莓果酱，即可放入预热好的烤箱烘烤。烤箱中层，上下火180度，15至20分钟，至面包表面金黄即可出炉。
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