本文转自百家号作者萱妹说美食推荐语：蔡澜作为著名的美食家，他有他的角度，所以他认为火锅不属于美食其实也不奇怪的。从与他交往的这大半年来看，山珍海味他也是看不上眼的，更喜欢地方味道有文化有趣的小饮食。
美食家蔡澜希望火锅从世界上消失，原因很真实，汪涵的话成为亮点。今天我要给你分享的是一位美食家，可以说这个女生是真的，那么这一个美食家到底是什么？其实就是蔡澜先生了，说起蔡澜先生也不知道大家认识不认识，可能有一部分人都觉得他是一个美食家，而且他也是舌尖上的中国这一个节目总顾问，其实陈晓卿他也是一位美食家，奉为人家，这档节目就是他的他们两个人在一起上了一趟湖南卫视的综艺节目，在这里呢，也就分享了自己的美食故事，而且每次他们都说他们最喜欢的一个地方就是菜市场了，陈晓卿认为菜市场是最能体现出这一个城市味道的地方了，今天我要给大家分享的呢就是美食家蔡澜先生希望火锅从这个世界上消失，为什么会这么说呢？接下来跟着我一起来看一下吧。
从蔡澜先生认为菜市场是最能体现生活的地方，就能看得出来他是有个资深美食家，他只要通过美食就知道这个世界上什么都是美好的，而且即便是美食家吃到过不美味的食物，他们也会看到这个菜的时候，也不会直接说保持，而是说这道菜非常的有趣，其实灿烂先生也是一个非常直接的美，是这样的如果他在节目里面平常到一个自己不喜欢吃或者是不好吃的菜，那么他就会直接让他走，但是陈晓卿却认为美食这个事情是不好判断的。
当然在这一个节目里面，主持人问了一句，说如果有权利让一道菜消失的话，你们两个会选择哪一个消失呢？其实在我们看来让美食家做出这样的事情也是非常的能选择的。毕竟这样的美食也是有很多人都非常不舍得的，但是蔡澜先生他去让我们大家非常的惊讶，她直接说我希望火锅从这个市场上消失，因为蔡澜先生觉得火锅是最没有文化的一种料理了。
蔡澜说火锅没有办法体现出美食的用心，他只要把菜切好之后放在锅里面煮一下，就算是不新鲜的食材沾上酱也是可以吃的，也是出不出来那样的味道，原因也是等到30呢，所以说他的这句话让汪涵也感到了有一点尴尬，因为钱枫就是开火锅的，再加上汪涵又是重庆的女婿，也非常喜欢吃火锅，所以说它叫非常机智的圆场的说，我就喜欢乐姐做的火锅。
火锅其实是代表着重庆和四川这两个地方的，当然这个蔡澜先生他之后也就说出了这样一句话，那就是他觉得四川的川菜是最好吃的。而不是一提起四川大家想到的就是四川的火锅，火锅是无法代替的一个川菜，虽然说火锅很好吃，但是如果大家只吃火锅吃到火锅的话，那么川菜就会慢慢的失传了。
原文标题：美食家蔡澜希望火锅从世界上消失，原因很真实，汪涵的话成为亮点发布日期：12-22 09:18原文作者：萱妹说美食
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