鱿鱼肉吃起来味道非常鲜美，所以深受人们的喜爱，实际上，鱿鱼的营养价值也非常高，比如含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及丰富的微量元素，吃鱿鱼可以促进骨骼的发育，甚至能够治疗贫血等等，所以今天推荐的美食是青椒鱿鱼丝，下面来学习做法。
一、青椒鱿鱼丝的做法
材料：
鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油
步骤
1、将准备好的青椒切好
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒
8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅
小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。
二、做法二
四个青椒二两干鱿鱼
配料：
一两油少许盐少许料酒少许生抽
步骤
1、青椒去籽，切块。干鱿鱼水中泡软后，切花条
2、锅中热好油，放入鱿鱼条炒开再放入青椒翻炒
3、加入少许水，盖上锅焖上一会，再放调料即可
三、做法三
主料：鱿鱼，青椒
辅料：料酒少量，盐少许，味精少量，姜沫适量
制作步骤
1.鱿鱼去皮，摊平，横竖划刀，一般划到留肉的8分之1处
2.切长3厘米，宽1.5厘米的长方形，那几根脚也那样划，也那样长
3.把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟，然后用冷水洗
4.青椒也切成那般大小
5.姜沫，青椒，鱿鱼一起炒，青椒变色后，放盐，料酒，放少许水，闷1分钟即可，放味精即可上盘
小贴士
用墨鱼最好，肉比鱿鱼的嫩，盐比平时口味多点，鱿鱼入味不深的！
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