冬天来了又到了吃白菜的季节，这些关于大白菜的做法，一起看看吧！
冬天来了，天气寒冷干燥，蔬菜的种类已经很少了，但是却是吃大白菜的好时候，这个季节，大白菜都成熟了，因为是应季的蔬菜，所以价格也是非常的便宜，在我们北方的冬天，是深受大家所喜爱的一种蔬菜，而且营养丰富，经常吃大白菜可以提高自身抵抗力，有效的预防感冒，另外白菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。那么，下面就一起来看看那些关于大白菜的美味做法吧！
1、白菜粉条炖豆腐
用料：大白菜、粉条、豆腐、葱姜、鸡精、香油、食盐、蒜苗
做法：1、准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。2、 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。3、加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。4、加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
2、炒大白菜
用料：大白菜、五花肉、红辣椒、葱、生抽、食盐
做法：1、将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。2、不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。3、倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。炒匀，白菜熟了即可。
3、酸辣大白菜
用料：大白菜、干辣椒、蒜末、山西陈醋、鸡粉、盐、辣椒油、蒜末、清水、油
做法：1、大白菜洗净，切成块状，干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。2、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。3、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。4、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。5、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
4、清蒸大白菜
用料：白菜，蒜蓉，青、红辣椒丝，葱姜丝、调料盐，味精，鸡精，浇汁，色拉油
做法：1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分，纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。3、适量开水中调入味精500克、鸡精250克、劲霸鸡汁200克、力达老汤250克、李锦记蒸鱼豉油1000克搅拌均匀做成烧汁。4、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
5、韩国辣白菜
用料：大白菜、胡萝卜、苹果、梨、韭菜、大蒜、姜、葱白、糯米粉、盐、糖、辣椒粉、鱼雷、虾酱、韩式辣椒酱
做法：1、白菜叶子一片一片掰下来，洗干净，沥水。准备一个干净的大盆，将沥干水的白菜铺一层，撒一层盐。全部撒好后腌制一夜。2、腌好后，把白菜冲洗干净沥干水分。3、糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，然后倒入大碗里。4、苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块，然后和大蒜、姜、葱白一块放入料理机中打碎。5、打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜搅拌均匀。6、把白菜依次放入里面沾上料放入保鲜盒里放冰箱里冷藏，一周后就可以了。
6、鱼香白菜
用料：白菜、泡红辣椒、泡姜、蒜末、葱末、郫县豆瓣酱、酱油、醋、白糖、淀粉、
做法：1、把白菜帮斜刀片成大片状备用。2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。5、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。6、把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。7、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
今天就先介绍这6种关于大白菜的做法吧，都是很简单的，大家都学会了吗？这些做法你们都喜欢吗？如果谁有好的方法或者推荐的话欢迎踊跃留言评论哟！还有，如果喜欢的话不要忘记告诉你的朋友们哟！在这个寒冷的冬季，让我们都有个健康的饮食！
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