说起蔡澜，这是一个美食家，作家，旅行家，电影人，《舌尖上的中国》总顾问，《开讲啦》特邀讲师，更是与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。
生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾两大电影公司，监制过《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》等多部成龙主演的电影;作品谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘。
既懂品鉴美食，提笔写文，又通晓多国语言，还可以参与电影的拍摄制作环节，具有海外留学的背景，对于许多事情都有自己独到的见解，名气在中国也是响当当的，这样的人生经历当真可以称得上是才子。
可对于才子来说，世界上最好吃的是什么呢？在《寻味》这本书里有答案。
书的封面上印着这几个字：
行路天下，吃情不减。
这短短八个字，是蔡澜本身的真实写照，也是这本著作的精华所在。
一个城市，几种特色食物，无论是海外还是国内，他总痴情于最好吃的那一个，即使坐飞机也要去海外吃一碗华侨做的面条。
这样的生活状态的，令人极为羡慕，因为若是没有强大的资金支持，再怎么想像他这样生活，总是要考虑明天需要爱吃些什么既能填饱肚子又可以省钱的美味食物，而他却可以四海寻觅，印足世界，只为一口好吃的食物，一段美丽的记忆，咂舌于舌尖上的感官享受，完全不用思虑明天，而我吃些什么来满足自己呢？
所以这就是美食家和吃货的区别吧。他需要的是把最美的食物带给我们，让我们加深了解，省去其中的寻找时间，直接体味其中的经典。
书的背面是这样的字：
我叫蔡澜，听起来有点像菜蓝，买菜的篮子，所以一生注定吃吃喝喝。行遍天下，吃遍天下，说不完的美食故事，道不尽的料理门道。但是，天下美食再活三世也不一定吃得完，只能以舌记谱，以文烹菜，让追求品味享受的你吃个满足。
第一次读这个文字，是满满的戏虐，因为叫自己是菜篮子，真的很是新奇。就像是没有一个人会喜欢一个带有一点点色彩的绰号。
可而再回味，又恍然大悟。因为以名字谐音而起的介绍，不得不说吸引人的目光，让我过目不忘。蔡澜的风趣幽默也一览无余。
”世界上最好吃的东西是什么？”经常有人这么问我。天下食物之多，写成数百本百科全书也回答不了你们的问题。轮到要——尝试，谈起米更没完没了。通常我总是敷衍回答：“和你爱的人一齐吃的，就是世界上最好吃的。”
每一个国家都有它的美食，全世界那么多的美食又怎么能全部都一一品味呢？所以他就突发奇想，在夜晚睡不着的时候，与其数绵羊，不如把有印象的各国美食从头到尾算一遍，将想到的依字母记下，非常有意思，全世界的美食集结在这26个字母里面。从a到z，每一个字母是一个国家或是一个地区的经典食物。
以往的美食介绍书都很大众平常，一个美食引起一个故事或事一段品味的话，而他这样的创新即是一种很好地罗列，也是自己对于的很好的记录，让读者的记忆也深刻起来。
但更令我想不到的是，最后淡淡的来上一句，天下最最最好吃的，还是你妈妈煮的菜。
的确，全世界的菜肴都没有妈妈做的有家的味道，对于在外拼搏的人来说更是如此。
希望每一个游子都有家可依。
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