哈喽大家好，今天我们用两条鲫鱼还有一块豆腐，来和大家分享鲫鱼豆腐汤的做法，并且和大家介绍一下怎样做这个鱼汤才会浓白的小技巧。
第一步：豆腐对半切开，改刀切小块，切时小心手
第二步：把鲫鱼清洗干净，打上花刀，再用吸水纸把鱼身上的水分吸干；
第三步：切葱段和姜片；
第四步：我们把锅烧热，加入油，油可以多一点，晃动一下锅子，让锅的四壁都均匀的粘上油，油温烧至7成热，，然后关火，让油温冷却三成热，然后开小火把鲫鱼放入锅中，下好后，我们先不要动它，稍微煎一会，我们再来晃动桌子，防止鱼皮粘锅，一面煎好后，反过来煎另一面，继续晃动锅子，把鱼煎至金黄。
第五步：放入姜片和葱段；然后倒入开水，要想鱼汤浓白一定要使用开水，用冷水是没有这种效果的。打掉浮沫，炖煮我五分钟后，这个汤就会非常的浓白
倒入开水
第六步：然后把豆腐放进去，开大火烧十分钟，把汤汁烧浓白，炖好后，把里面的葱段和姜片跳出来；
第七步：鱼汤已经炖的差不多了，我们开始调味，加入少许胡椒粉，加入适量的盐，不要太多，少许白糖提鲜，再开大火烧一分钟就可以了。出锅前淋一点香油
豆腐放进去
第八步：我们先把鱼盛入大碗中在放上豆腐，最后把汤倒入大碗中撒上香菜点缀一下，即可食用。
撒上香菜
好了今天的内容就到这里，喜欢的朋友可以尝试给孩子做一下，先收藏关注哦！
如果觉得《大厨教你鲫鱼豆腐汤 2个小技巧 鱼汤浓白没有腥味》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
