中国人自古以来就喜欢喝汤，尤其是在南方人的家里，基本上每一顿饭必须有汤。喝汤不仅可以养脾胃，而且还可以助消化，尤其是现在越来越多的人开始注重养生，因此，每隔上一段时间都会买上一些肉骨头拿回家煲汤喝，既营养又健康又养生。骨头汤中含有比较丰富的蛋白质和钙，不仅营养美味，而且还可以补充人体内的微量元素，但是有的人炖了骨头汤不仅没有味道儿，而且还有腥味，其实这都需要小技巧的。给大家分享炖骨头汤时，不要直接加水炖，教你小技巧，骨汤浓白，家人都爱喝！
很多人在炖骨头汤的时候都是直接加水炖。其实这一步就已经错误了，怪不得炖出来的汤不香。大骨头汤并不是一件容易的事情，不仅要掌握火候，而且时间也要把握得非常准确。
首先要把从市场上买回来的骨头清洗干净，把表面的血渍洗掉，然后把猪骨头放到盐水中浸泡半个小时左右，这样可以去除骨头中的血水和腥味。因此直接加水炖是错误的，一定要多加这一步，把骨头先放到温水中浸泡，这样骨头中的血水和脏东西就自己跑出来了。
骨头凉水下锅，加入适量的姜片，等到大火烧开的时候就把表面的浮沫撇去，中途不需要换水，再中火炖上一个小时，就可以在锅中加入一些白萝卜或者是菌菇类，炖熟之后放入红枣和枸杞，这样做出来的骨头汤既美味又营养，老少皆宜。不知道你喜欢喝骨头汤吗？
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